أطعمة تعمل على تحسين الإدراك

د. إيمان بشير ابوكبدة

إن الحفاظ على نظام غذائي متوازن ليس مهما للجسم فقط. ويستفيد العقل أيضا من عادات الأكل الصحية وبعض الأطعمة المحددة لها القدرة على تحسين الوظائف العصبية والمعرفية.

فيتامينات ب1، ب6، وب12
الفيتامينات ب1، ب،6 ب12 مسؤولة عن تحسين عمل الجهاز العصبي والمعرفي. يمكن العثور على فيتامين ب1 بشكل رئيسي في البذور الزيتية، مثل الكستناء واللوز والجوز. وتتواجد الفيتامينات ب6 و ب12 في شرائح الكبد وما يسمى بالأسماك الزرقاء، مثل السلمون والسردين.

أوميغا 3
تساهم الأوميغا 3 في التحسين المعرفي للأفراد. موجودة في سمك السلمون والسردين والتونة وصفار البيض واللحوم مثل لحم العجل ولحم الضأن.

الحديد
يوصى باستهلاك الحديد بشكل رئيسي لأن نقصه في الجسم يؤدي إلى تطور فقر الدم. ومع ذلك، تساعد المادة أيضا في الوظائف الإدراكية. مصادره الرئيسية هي البقوليات ، مثل الفول والعدس، بالإضافة إلى الخضار الورقية الخضراء، مثل السبانخ.

اليود
نقص اليود هو السبب الرئيسي لتضخم الغدة الدرقية، والذي يتوافق مع زيادة في حجم الغدة الدرقية. كما أن تقليل مستوياته يقلل أيضا من قدرة الخلايا العصبية على العمل.
يوجد في الحليب والملح والبرقوق المجفف والبيض والأعشاب البحرية.

الأطعمة الأخرى
وتظهر نفس الدراسة من الجامعة الأسترالية أن بعض المنتجات قادرة على زيادة تركيز الأفراد. وهي الطماطم والفراولة والتوت.