رانيا فتحي
المقادير
600 جرام لحم مفروم ناعم
- 400 جرام مشمش الاكي دنيا
– 150 جرام لية مفرومة
– 2 فص ثوم مفروم
- 1 بصلة مفرومة ناعم
– 1/2 حزمة بقدونس مفروم
– 1/2 معلقة صغيرة فلفل أسود
– 3/4 معلقة صغيرة ملح
الطريقة
في طبق نضع اللحمة ونضيف فوقه اللية والملح والفلفل والبصل المفروم والثوم المفروم و نضيف البقدونس وتقلب معاً حتى نحصل على خليط متجانس ونغسل الاكي دنيا ونقسم كل حبة إلى نصفين ونتخلص من البذور داخلها نوزعها بالتناوب مع اللحم في أسياخ الشوي ونشوى على الفحم لمدة 10 دقائق حتى يستوى اللحم ويتحمر مع حبات الأكي دنيا وتقدم في طبق التقديم مع البصل والطماطم المشوية على الفحم مع الخبز وبالهنا