اسكالوب بتلو بصوص الثوم

رانيا فتحي
المقادير
8 شرائح لحم اسكالوب بتلو
– 1 ملعقة كبيرة زيت ذرة
– 4/1 كوب بقدونس مفروم
– 4/1 كوب عصير ليمون
– 2 ملعقة صغيرة ثوم مدقوق
– ملح و فلفل
– 2 ملعقة كبيرة زبدة

الطريقة
تدق شرائح اللحم بيد الهون ويسخن ملعقة زبدة فى طاسه وتضاف قطع اللحم وتحمر على الجانبين وترفع من الطاسه وتوضع فى صينية للفرن وفى نفس الطاسه تضاف كمية الزبدة المتبقية ويضاف الثوم والبقدونس ويقلب لمدة 30 ثانية ويضاف الثوم والبقدونس مع الزبدة فوق اللحم فى الصينية وتوضع الصينية على نار متوسطة ويضاف عصير الليمون بالتدريج ثم يضاف الملح والفلفل ومع بداية الغليان يضاف 1/2 كوب ماء ساخن ويغطى وتخفض النار قليلا وتترك 5 دقائق حتى يستوى اللحم وتقدم مع بطاطس محمرة أو بطاطس فى الفرن وبالهنا