رانيا فتحي
المقادير
1 كيلو صدور دجاج مقطع مكعبات
– 3/4 كوب صوص الرانش
– 1/3 كوب صوص التاباسكو
- 8 بطاطس صغيرة مشوية
– 5 معلقة كبيرة زبدة
– 2 معلقة كبيرة خل
– 3/4 معلقة صغيرة ثوم بودر
– 1/2 معلقة صغيرة ملح
– 1/2 معلقة صغيرة فلفل أسود
– 1/2 معلقة صغيرة جنزبيل
– 1/2 معلقة صغيرة حبهان بودر
– 1/2 معلقة صغيرة بابريكا
– 1/4 معلقة صغيرة شطة
- 3 معلقة كبيرة بصل أخضر مقطع للتزيين
الطريقة
في طاسه على حرارة متوسطة نضع الزبدة وننتظر حتى تذوب ونضيف التاباسكو والخل و الثوم بودر والشطة والملح والفلفل الأسود والجنزبيل والحبهان والبابريكا ونقلب جيدا ونضيف الدجاج المقطع ونقلب ونحكم إغلاق الغطاء ونترك الدجاج يستوى على حرارة هادئة جدا لمدة ساعة حتى يستوى تماما ويتشرب صلصة البافلو ونعمل شق في كل حبة بطاطس ونرصها في طبق التقديم ونضيف داخل الشق الدجاج مع صوص البافلو المحضر وفوقه نضيف صوص الرانش الأبيض وصوص الرانش هو خليط من اللبن والمايونيز والخل الأبيض والبقدونس و الثوم المفروم والملح ثم نزين بالبصل الأخضر وبالهنا