د. إيمان بشير ابوكبدة
يعود تاريخ زيت الزيتون المنقوع إلى العصور القديمة، عندما حاول الناس الحفاظ على الأطعمة الطازجة، مثل الأعشاب والخضار والفواكه. أصبح تخزين المكونات المغطاة بزيت الزيتون أمرا شائعا لأنه يسمح بعدم فساد الطعام لمدة تصل إلى 6 أسابيع، اعتمادا على ظروف التخزين. ونظرا لعدم وجود تبريد، فقد غيرت هذه العملية المدة التي يمكن خلالها حفظ الطعام دون أن يفسد لفترات طويلة من الزمن. لم يحدث هذا الاكتشاف ثورة في طريقة طهي الناس فحسب، بل كان له أيضا فوائد أخرى.
تقليديا، تم استخدام زيت الزيتون المنقوع بشكل رئيسي في نكهة الطعام، كما أن له أيضًا أغراض طبية وتجميلية أيضًا! يضيف زيت الزيتون المنقوع نكهة إضافية للأطعمة، مع الحفاظ على الخصائص الصحية لمكوناته.
زيتون منقوع للنكهة
تنقع المكونات في زيت الزيتون، ووضعها في الشمس لمدة 4-6 أسابيع. سوف تساعد الشمس في عملية التسريب وقد تغير لون زيت الزيتون.
لا ينصح بالطهي بالزيت المنقوع لأن درجات حرارة الطهي ترتفع كثيرا وتقلل من العناصر الغذائية الموجودة في طعامه. يمكنك إضافته إلى سلطتك أو استخدامه كصلصة الخبز.
زيت زيتون منقوع للصحة
على الرغم من أن الزيوت المنقوعة استخدمت لأول مرة لحفظ الأطعمة، إلا أن لها فوائد طبية أيضا. يحتوى زيت الزيتون وحده على دهون صحية أحادية غير مشبعة تجعله خيارا مثاليا للطهي. ومن المعروف أيضًا أن زيت الزيتون يقلل الالتهابات والسكري والزهايمر وأمراض القلب والتهاب المفاصل والسمنة والسرطان، وذلك بسبب خصائصه المضادة للأكسدة. لذا فإن إضافة الأعشاب أو الخضار أو الفواكه إلى زيت الزيتون الخاص بك سيضاعف قيمته الغذائية.
زيت الزيتون المليء بالجمال
المكونات الطبيعية هي أفضل مصدر لعلاجات التجميل. يعتبر زيت الزيتون بمفرده من أكثر المنتجات المفيدة للجمال. تعتبر الروائح المكثفة لزيوت الزيتون المنقوعة مثالية لعلاجات التدليك وعلاجات التجميل.
على عكس الزيوت العطرية، يمكن وضع زيت الزيتون المنقوع مباشرة على الجلد. العلاج العطري بزيوت الزيتون المنقوعة يهدئ الحواس ويساعد الجسم والعقل على الاسترخاء. يمكن إطلاق رائحتها القوية عن طريق وضعها فوق شموع الشاي. اعتمادا على المكونات المستخدمة أثناء النفع. يمكن أن تقدم فوائد جمالية مختلفة.
تأكد من استخدام زيت الزيتون البكر الممتاز دائمًا للحصول على نتيجة أكثر طبيعية.