رانيا فتحي عواد
المقادير
1/2 كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات متوسطة
- 1 بصلة مبشورة
- 1 معلقة صغيرة ملح
- 1/2 معلقة صغيرة زعفران مطحون
– 1/2 معلقة صغيرة فلفل اسود
- زبدة حسب الحاجة
الطريقة
ضعي الدجاج مع البصل المبشور في طبق وضيفي الملح والفلفل للخليط ثم ضيفي الزعفران و قلبي حتى تختلط المقادير وغطي الطبق بورق البلاستيك ودخليه الثلاجة لمدة ليلة كاملة و خرجي الطبق من الثلاجة واتركيه قليلا وضعي الدجاج في أسياخ الخشب وضعيها في شواية الفرن مع دهنها بالزبدة من حين لآخر حتى تستوى وتتحمر وقدميها ساخنة إلى جانب الأرز أو الخضار وبالهنا