د. إيمان بشير ابوكبدة
النظام الغذائي القلوي هو النظام الذي يهدف إلى المساعدة في تحقيق التوازن بين مستوى الرقم الهيدروجيني في الدم للسوائل في الجسم، بما في ذلك الدم والبول.
يشير بعض المتخصصين إلى أن تناول الأطعمة القلوية بنسبة 100% في النظام الغذائي قد يكون صعبا للغاية بالنسبة لمعظم الأشخاص، ومع ذلك ينصح بوضع خطة تكون فيها 80% على الأقل من المكونات التي نتناولها قلوية. نظرا للتخلص من الأطعمة المصنعة والدهنية، يصبح فقدان الوزن واضحًا، لكن مدة هذا النظام تعتمد على كمية الكيلوغرامات التي سيتم فقدانها.
الأطعمة المسموح بها في النظام الغذائي القلوي
يسمح بالأطعمة قليلة الدسم والكاملة، مما يعزز التغذية الصحية دون تجاوزات. ولذلك ينصح بتناول:
الأسماك الطازجة بجميع أنواعها.
اللحوم البيضاء مثل الدجاج والديك الرومي.
البيض المحضر بمستحضرات خفيفة، مثل المسلوق.
دائما الفواكه والخضروات الطازجة.
البقوليات بما في ذلك فول الصويا ومشتقاته.
مكسرات بدون ملح أو سكر مضاف أي طبيعية.
الأرز والمعكرونة المصنوعة من القمح الكامل.
الماء.
الشاي ومنقوع الأعشاب.
يفضل أن تكون مستحضرات الطعام خفيفة، على سبيل المثال، مشوية أو مخبوزة أو مطهية على البخار، مع القليل من زيت الزيتون وخالية من الصلصات الدهنية للغاية.
في النظام الغذائي القلوي يجب عليك الحد من استهلاك:
اللحوم الحمراء، وخاصة اللحوم الدهنية.
النقانق والنقانق والفطائر وما إلى ذلك.
الدقيق الأبيض.
المعجنات والكعك والحلويات.
السكر المكرر.
الزبدة أو السمن.
الوجبات السريعة.
الأطعمة الجاهزة أو المعبأة أو المجمدة.
المرطبات.
الكحول.
الملح.
القهوة.
الصلصات ذات السعرات الحرارية العالية أو المعالجة، مثل المايونيز والكاتشب وغيرها.
الفوائد الصحية
يحمي كثافة العظام وكتلة العضلات.
يقلل من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم والسكتة الدماغية.
يخفف الألم المزمن والالتهابات.
يعزز امتصاص الفيتامينات ويساعد على منع نقص المغنيسيوم.
يساعد على تحسين وظيفة المناعة وربما الحماية من السرطان.