رانيا فتحي عواد
المقادير
1 و 1/2 كوب دقيق
– 1 و 1/2 كوب كريم شانتيه
– 1 كوب سكر
– 1/4 كوب زيت
– 5 بيض
– 1 معلقة كبيرة بيكنج بودر
- 1 معلقة صغيرة فانيليا
مقادير التغطية
2 كوب جوز هند مبشور
– 1 و 1/2 كوب سكر
– 1 و 1/2 كوب ماء
الطريقة
فى طبق نقلب كل المقادير التغطية وتترك ليلة كاملة ونرفعها على حرارة متوسطة وبعد الغليان نتركها لمدة دقيقتين ونرفعها عن الحرارة ونصفي جوز الهند من الماء لاستخدامه في التزيين ماء جوز الهند لنسقي به الكيك
تحضير الكيك
فى طبق نضع البيض والفانيليا ونضيف السكر والزيت ونضرب بالمضرب اليدوي ونضيف الدقيق بالتدريج مع التقليب ثم نضيف البيكنج بودر ونضرب ونصب الخليط في قالب الكيك بعد دهنه بالزبدة ورش القليل من الدقيق وندخله فرن سخن مسبقا على درجة حرارة 180 ونتركه لمدة 40 دقيقة حتى يستوى ونخرجه ونتركه يبرد ثم نقسم الكيك إلى 3 شرائح عرضية و نسقيها بماء جوز الهند ونوزع الكريمة وقطع الفراولة بين شرائح الكيك ثم تغلف بالكريمة من جميع الجهات ونزين بجوز الهند المنقوع والمصفى مع الفراولة ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم وتقدم وبالهنا