رانيا فتحي
المقادير :
نصف كيلو بطاطس مسلوقة ومهروسة ناعم
كوب دقيق
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
نصف ملعقةصغيرةبابريكا –
جبن شيدر او موزاريلا للحشو
شرائح لانشون للحشو اختياري
ملح و فلفل أسود
زيت ٣ ملعقة كبيرة للقلي
الطريقة :
في وعاء عميق يوضع البطاطس و الملح والفلفل والبابريكا و البيكنج بودر و تقلب و تهرس جيدا ثم يضاف الدقيق و نعجن جيدا.
حتي نشكل عجينة ناعمة طرية ثم تُشكل الأقراص ، ثم تُحشى بالجبنة او الجبنة مع لانشون ، وتُغلق .
تقلي في زيت قليل و ليس غزير حتي تأخذ لون ذهبي من الجهتين
تُرفع على مناديل مطبخ ورقية ، وتُقدم ساخنة