رانيا فتحى
المقادير :
كيلو كابوريا وسط
ثوم مفروم
ملح
فلفل شطة كمون
1 طماطم مبشورة
دقيق
طريقة التحضير والطهى :
تغسل الكابوريا جيداً بالدقيق والملح وتشطف بالماء جيداً ، ثم تتبل بالثوم والملح والفلفل و الشطة و الكمون و الطماطم وتترك قليلاً .
يتم وضع الكابوريا على الشواية الجريل أو ترص على شبكة الفرن حتى تنضج وتقدم او توضح فى حله على النار حتى تتشرب الخلطة