الايدام الهندي بالزبادي

اعداد / رانيافتحى
المكونات
شرائح دجاج (6 شرائح).
ماء (نصف كوب).
لبن زبادي (1 كوب).
بصلة حجم متوسط (2 حبة).
طماطم حجم متوسط (2 حبة).
ثوم (5 فص).
صلصة طماطم (2 ملعقة كبيرة).
سمنة (1 ملعقة كبيرة).
طحين (2 ملعقة كبيرة).
بقدونس مفروم (3 ملاعق كبيرة).
كزبرة خضراء مفرومة (4 ملاعق كبيرة).
ملح (1 ملعقة صغيرة).
كاري (1 ملعقة صغيرة).
كركم (1 ملعقة صغيرة).
فلفل اسود (1 ملعقة صغيرة ).
هيل مطحون (1 ملعقة صغيرة).
فلفل حار (1 ملعقة صغيرة).

طريقة تحضير الايدام الهندي:

ضعي القليل من الزيت في مقلاة وأضيفي إليه الدجاج على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى تنضج شرائح الدجاج.
قطّعي شرائح الدجاج لمربعات كبيرة واتركيها جانباً.
ضعي القليل من الزيت في قدر كبير وأضيفي البصل المقطع والثوم المهروس واتركي المزيج على نار متوسطة حتى يذبل البصل.
ضعي الطماطم في خلاط واهرسيها حتى تصبح صوص.
أضيفي الصوص وصلصة الطماطم والماء الى البصل، وأضيفي الكركم والكاري والفلفل الأسود والملح والفلفل الحار والهيل الناعم، وحرّكي الخليط جيداً.
أضيفي كوب لبن الزبادي مع الطحين إلى الخليط عندما يبدأ بالغليان، واستمري بالتحريك حتى يثخن المزيج واتركيه يغلي حوالي 10 دقائق.
أضيفي مكعبات الدجاج والسمنة إلى الخليط ، واتركيهم لمدة 10 دقائق أخرى.
أضيفي الكزبرا المفرومة الطازجة والبقدونس: واتركيها بضعة دقائق.
اسكبي الايدام في طبق التقديم.