البرجر المنزلي اللذيذ
إعداد/ زينب عبد العزيز
المكونات:
1 كيلو لحم بقري أو غنم مفروم مع دهن (حسب الرغبة)
¼ ملعقة كبيرة جوزة الطيب مطحونة
3 ملاعق كبيرة طحينة
فنجان حليب
ملح حسب الذوق
1 ملعقة كبيرة فلفل أسود
1 ملعقة كبيرة سبع بهارات
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
½ كوب بقسماط مطحون
ملعقة مستردة (اختياري)
طريقة التحضير:
1. في وعاء عميق، ضعي اللحم المفروم وأضيفي إليه جميع التوابل المذكورة، بما في ذلك الملح والفلفل الأسود والأحمر وجوزة الطيب والسبع بهارات والثوم البودرة.
2. أضيفي الطحينة، الحليب، البقسماط، والمستردة (إن رغبتِ)، ثم اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس وتمتص اللحمة النكهات.
3. شكّلي الخليط على هيئة كرات، ثم اضغطي عليها برفق لتصبح أقراصًا متساوية الحجم.
4. سخّني قليلًا من الزيت في مقلاة، ثم اقلي أقراص البرجر حتى تنضج وتأخذ لونًا ذهبيًا شهيًا.
5. قدمي البرجر داخل ساندويش مع الخس، الكاتشب، الخضار، والجبن حسب الرغبة، أو خزنيه في الفريزر لاستخدامه لاحقًا.
بالهنا والشفا!
