هل القهوة مفيدة لصحة الكبد؟
د. إيمان بشير أبوكبدة
يشرب معظم الناس القهوة في الصباح لتعزيز طاقتهم والتغلب على الكسل الذي يصيبهم في منتصف فترة ما بعد الظهر. ومع ذلك، اتضح أن فنجان القهوة اليومي الخاص بك يفعل أكثر مما قد تظن لجسمك – فهو يدعم أيضًا صحة الكبد. هذه أخبار سارة لمحبي القهوة. تشير البيانات إلى أن أكثر من مليوني شخص يعانون من أمراض الكبد في جميع أنحاء العالم، وقد يكون هذا بمثابة خبر سار بأن القهوة ليست عامل خطر عندما يتعلق الأمر بالكبد.
فوائد القهوة
القهوة هي واحدة من أكثر المشروبات التي تحظى بإشادة كبيرة في العالم. وفي حين أن الإفراط في تناول الكافيين ليس جيدًا لصحتك، فإن تناوله باعتدال يمكن أن يكون جيدًا لصحة الكبد. وقد نشرت دراسة في مجلة الصحة العامة في بي إم حول شرب القهوة لصحة الكبد. شملت الدراسة 500000 شخص ووجدت أن شرب القهوة يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض الكبد. ووجدت الدراسة أن فوائد القهوة كثيرة ويمكنك تناول القهوة منزوعة الكافيين والقهوة الفورية والمطحونة للحد من خطر الإصابة بأمراض الكبد مثل مرض الكبد الدهني وسرطان الكبد.
تحتوى على الفيتامينات والمعادن الأساسية
طالما يتم تناول القهوة بدون سكر مكرر وحليب، فيمكنها أن تصنع العجائب لجسمك، وخاصة للكبد إذا تم تناولها باعتدال (1 إلى 2 كوب يوميًا). في الواقع، فإن كوبًا من القهوة السوداء بدون سكر (240 مل) مليء بالفيتامينات ومضادات الأكسدة والمعادن مثل فيتامين ب 12 وفيتامين ب 5 وفيتامين ب 1 وفيتامين ب 3 وحمض الفوليك والمنجنيز والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور.
تقلل من خطر الإصابة بالكبد الدهني غير الكحولي
يحدث مرض الكبد الدهني غير الكحولي عندما تتراكم الدهون الزائدة في خلايا الكبد. ويصيب هذا المرض في الغالب الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو مرض السكري أو ارتفاع مستويات الكوليسترول. وإذا ترك دون علاج، فقد يؤدي إلى تفاقم الحالات المزمنة مثل تليف الكبد أو تندب الكبد. وقد يؤدي هذا التندب إلى فشل الكبد أو سرطان الكبد.
ورغم أن القهوة ليست منقذًا، إلا أنها قد تكون إضافة جيدة لنظامك الغذائي من أجل صحة الكبد. تحتوي القهوة على أكثر من 1000 مادة كيميائية، وعندما نهضم الكافيين، ينتج جسمنا مادة كيميائية تسمى باراكسانثين، والتي تعمل على إبطاء نمو النسيج الندبي المتورط في التليف. كما قد تعمل باراكسانثين على إبطاء حالات تليف الكبد والتهاب الكبد ب وسي ومرض الكبد الدهني غير الكحولي.
تقلل الالتهاب
ومن فوائد القهوة أنها تحتوي على مركبين من التربينات، هما كافستول وكاهويول، يتم استخلاصهما من حبوب القهوة. ووفقًا لدراسة نشرت في المجلة الدولية للعلوم الجزيئية، فإن هذين المستقلبين قد يقللان من الالتهاب ويساعدان في تقليل خطر الإصابة بأمراض الكبد. ويضيف الخبير أن هناك أحماضًا موجودة داخل القهوة قد تعمل ضد الفيروس المسؤول عن التهاب الكبد ب.
كمية القهوة التي يجب أن تشربها
لا تقتصر فوائد القهوة على صحة الكبد، ولكن هذا لا يعني أنه يمكنك تناولها بكثرة. من المهم معرفة الكمية المناسبة من القهوة. وجدت دراسة نُشرت في مجلة مجلة الصحة العامة في بي إم أن تناول ما لا يقل عن ثلاثة إلى أربعة أكواب من القهوة، حتى لو كانت منزوعة الكافيين، كل يوم يمكن أن يساعد في تخفيف خطر الإصابة بمشاكل الكبد. في حين يمكن للأشخاص المصابين بأمراض الكبد استشارة طبيبهم إذا كانوا يريدون شرب المزيد من القهو.
ضع هذا في الاعتبار أثناء شرب القهوة
نتفق على فوائد القهوة لصحة الكبد، لكن جسم كل شخص لا يستطيع تحمل كمية كبيرة من القهوة. فقد تؤدي إلى إثارة أو تفاقم مشاكل مثل الصداع، واضطرابات النوم، والقلق، أو التوتر لدى بعض الأشخاص.
قد يكون الإفراط في تناول القهوة خطيرًا أيضًا على الأشخاص الذين يعانون من عدم انتظام ضربات القلب أو مشاكل القلب الأخرى. يمكن أن تؤدي القهوة أيضًا إلى مشاكل إذا كنت تعاني من سرطان الرئة.
يعد شرب القهوة السوداء أفضل طريقة لتناول القهوة من أجل كبد صحي. من الأفضل تناول القهوة مع تجنب الكريمة والسكر. نظرًا لأن الأشخاص الذين يعانون من مرض الكبد الدهني غالبًا ما يعانون من مشاكل مثل مرض السكري والسمنة، فإن تجنب إضافة السكر والدهون الإضافية إلى قهوتك يمكن أن يفيدك على المدى الطويل. يمكنك أيضًا إضافة الحليب منزوع الدسم أو الحليب النباتي والامتناع عن استخدام الكريمة. يمكنك أيضًا استبدال السكر بالمحليات الصناعية.
