اكتشف لماذا تعتبر المكسرات ممتازة لصحتك
د. إيمان بشير ابوكبدة
تعتبر المكسرات مصادر رائعة للمعادن والفيتامينات والألياف والدهون الأحادية والمتعددة غير المشبعة (الدهون الجيدة)، فضلا عن كونها خيارا ممتازا للوجبات السريعة، فهي لا تتطلب أي تحضير مسبق، كما تساعد على زيادة الشبع مما يعزز فقدان الوزن.
نظرا لعناصرها الغذائية القوية، تركز المكسرات على قوة عالية مضادة للأكسدة، والتي تعمل على تقليل الجذور الحرة، وحماية القلب من أمراض القلب والأوعية الدموية، وبسبب وجود مادة الريسفيراترول في تركيبتها. خصائص مضادة للالتهابات، بالإضافة إلى تأثيره على .مستويات الكولسترول الجيد.
تعرف على المزيد حول فوائد كل منها
الجوز
تساعد على مكافحة الشيخوخة وخفض نسبة الكولسترول في الدم والوقاية من بعض أنواع السرطان. يحتوي على كمية أكبر من مضادات الأكسدة – فهي غنية بالأوميغا 3 و6، وهي مصادر ممتازة لفيتامين ھ والبوتاسيوم والبروتين.
البندق
يحتوى على كمية عالية من فيتامين ب1 والفوسفور، مما يجعله ممتازا للذاكرة. يحتوى على كميات جيدة من الكالسيوم والدهون الأحادية غير المشبعة التي تساعد على الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية وتصلب الشرايين وخفض نسبة الكوليسترول السيئ. ومع ذلك، وعلى الرغم من كونها فاكهة مغذية، إلا أنها غنية بالدهون والسعرات الحرارية.
الجوز البرازيلي
هو مصدر للكالسيوم والمغنيسيوم، اللذين يساعدان في صحة العظام، بالإضافة إلى الزنك وفيتامين أ وفيتامين ب والألياف. وهو أحد المصادر الرئيسية للسيلينيوم – الذي يتمتع بقوة مضادة للأكسدة.
الكاجو
يحتوى على فيتامينات ب، وخاصة الأرجينين، وهو حمض أميني يساعد في تنظيم الدورة الدموية وتوازن ضغط الدم.
الفستق
غني بالألياف والدهون الأحادية غير المشبعة، وهو مصدر للمغنيسيوم والسيلينيوم والفوسفور والنحاس والفيتامينات أ، ب1، ب6، التي تعمل على إنتاج الهرمونات ووظائف المخ.
اللوز
يحتوى على الدهون الأحادية غير المشبعة، وفيتامين ھ، وحمض الفوليك. كما أنه يحتوي على الأرجينين.
توصيات غذائية هامة
على الرغم من كونها مغذية، إلا أن البذور الزيتية تحتوى على نسبة عالية من السعرات الحرارية، لذا يجب أن يكون الاستهلاك المثالي، في المتوسط، 5 وحدات يوميا.
تزيد من الشعور بالشبع، ولهذا ينصح بتناولها قبل الوجبات الكبيرة.
تستهلك غير مملحة ومقشرة.
