كباب المبشور الحجازي
رانيا فتحي عواد
المقادير
1 كيلو لحمة مفرومة
– 200 جرام دهن
– 2 ملعقة كبيرة ثوم مهروس
– 2 ملعقة كبيرة زيت
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة كمون
– 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
الطريقة
في طبق نضع اللحم المفروم والدهن والثوم والكمون والملح والفلفل الأسود وندعك المقادير جيدا بيدينا حتى تتجانس ونشكل كرات متساوية الحجم من الخليط ثم نضعها في طبق نغطيها و ندخلها إلى الثلاجة لمدة ساعة وفي طاسه نسخن الزيت ثم نضيف كرات اللحم ونقلبها حتى تستوى ونطفئ النار ثم نضع فحمة مشتعلة في طبق ونضعها وسط كرات اللحم ثم نغطي ونقدم الكباب مع الزبادي وبالهنا
