الشاورما السوري
إعداد/زينب عبد العزيز
صدر دجاجه كامل نقطعه شرائح طوليه رفيعه
في وعاء مناسب نضيف ٢معلقه كبيره زبادي معلقه صغيرة ثوم بودر معلقه صغيرة بصل بودر.. ٢معلقه كبيره خل.. ٢معلقه كبيره زيت.. ملح وفلفل اسود وتوابل دجاج ومعلقه صغيره زعتر مع معلقه صغيرة كركم.. معلقه كبيرة عصير ليمون.. ونقلب الخلطه كويس جدا ونضيف ليها صدور الدجاج.. نتركها في التتبيله ساعتين على الاقل…
في جريل أو طاسه وقليل من الزيت ونسوي الشاورما بالتتبيله لمده 15 دقيقه..
نجهز صوص التوميه
في وعاء على النار نضيف كوب ماء مع معلقه كبيره نشا ونقلب كويس جدا حتى تصبح زي المهلبية
نتركها تبرد تماما
في الخلاط نضيف خليط النشا مع ٢معلقه كبيره زبادي مع 4 فصوص ثوم مفروم ٣معالق كبيره خل معلقه كبيرة عصير ليمون معلقه صغيرة ملح معلقه كبيرة سكر ونضربهم في الخلاط ونضيف عليه نصف كوب زيت بالتدريج اثناء الضرب
كده التوميه جاهزه..
نحضر عيش سوري جاهز نفرده نضيف كميه من البطاطس ثم كميه من التوميه ونضيف الشاورما ونلف العيش وفي جريل مدهون زيت ونحمر العيش ونقدمها مع باقي التوميه،،، 😋😋😋
