جلاش بالجبنة
إعداد/ زينب عبد العزيز
المكونات:
لفة جلاش
كوب جبنة موتزاريلا مبشورة
كوب جبنة فيتا مفتتة
¼ كوب بقدونس مفروم (أو كزبرة حسب الرغبة)
ملعقة صغيرة حبة البركة
½ كوب حليب
¼ كوب سمنة مذابة
¼ كوب زبادي
2 بيضة
½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملح وفلفل حسب الذوق.
طريقة التحضير:
1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. في وعاء، امزجي جبنة الموتزاريلا مع الفيتا، ثم أضيفي البقدونس المفروم وحبة البركة وقلّبي جيدًا.
3. في وعاء آخر، اخلطي الحليب مع السمنة المذابة، الزبادي، البيض، البيكنج بودر، والملح والفلفل، وقلّبي حتى يتجانس الخليط.
4. ادهني صينية فرن بالسمنة، ثم افردي نصف كمية الجلاش، وادهني كل طبقة بخليط الحليب والسمنة.
5. وزعي خليط الجبنة بالتساوي فوق الجلاش، ثم غطيه بباقي كمية الجلاش بنفس الطريقة، مع دهن كل طبقة بخليط الحليب والسمنة.
6. قطّعي الجلاش قبل إدخاله الفرن، ثم اسكبي باقي خليط الحليب والبيض فوقه واتركيه لمدة 10 دقائق حتى يتشربه.
7. اخبزيه في الفرن لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا.
8. بعد أن يبرد قليلًا، قدّميه واستمتعي بمذاقه الشهي!
بالهنا والشفا!
