تعرف على الأسباب التي تجعل المكسرات المحمصة مفيدة لك
د. إيمان بشير ابوكبدة
لا شك أن تناول المكسرات في صورتها الخام أمر رائع. فهي صحية للغاية ومن الرائع تناولها كوجبة خفيفة بدلاً من البسكويت. المكسرات مغذية بشكل لا يصدق ومليئة بالألياف والدهون المفيدة والبروتين. ولكن المكسرات المحمصة لها بعض الفوائد الإضافية.
تعرف على بعض الفوائد الصحية للمكسرات المحمصة
تقضي على أي احتمالات لوجود أي جراثيم ضارة.
تسهيل عملية الهضم.
تمنح الجسم الطاقة.
خطوات تحميص المكسرات
الخطوة الأولى
قومي بتوزيع المكسرات بالتساوي في المقلاة على نار هادئة. لا حاجة لإضافة أي زيت حيث أن المكسرات تحتوى على زيتها الطبيعي الذي يخرج إلى السطح عند تحميصها.
الخطوة الثانية
بمجرد أن تسخن المقلاة، تحتاج إلى تحميص المكسرات لمدة 15 دقيقة تقريبًا على نار خفيفة. بالنسبة للمكسرات مثل الفول السوداني والفستق والجوز، سيستغرق تحميصها حوالي 6-8 دقائق فقط، ولكن بالنسبة للوز، قد يستغرق الأمر ما يصل إلى 15 دقيقة.
الخطوة الثالثة
من المهم جدًا الاستمرار في تحريك المكسرات كل 30 ثانية أو نحو ذلك، وإلا فلن تشوى بالتساوي وقد تحترق حوافها.
الخطوة الرابعة
بمجرد أن تصبح المكسرات مقرمشة، أطفئ النار وانقليها إلى وعاء. لا تتركيها في المقلاة الساخنة حتى لا تستمر في التحميص.
الخطوة الخامسة
بمجرد أن تبرد المكسرات، يمكنك إضافة القليل من الملح الأبيض والفلفل لتتبيلها ثم تخزينها في وعاء لتناولها لاحقًا.
