أفضل الأطعمة التي يجب تناولها عند المرض وما يجب تجنبها

د. إيمان بشير ابوكبدة

عندما تشعر بالتعب، يمكن للتغذية الصحيحة أن تخفف الأعراض وتساعد في تقصير مدة المرض. في حين أن التغذية الجيدة والترطيب المناسب يدعما جهاز المناعة في الجسم للمساعدة في مكافحة البرد ومساعدتك على التعافي، فإن تناول الأطعمة الخاطئة قد يجعلك تشعر بسوء أو يثبط وظيفة المناعة.

لا يمكن لأي طعام واحد أن يعالج نزلات البرد أو الأنفلونزا أو أي مرض آخر. ولكن تناول نظام غذائي غني بالأطعمة الكاملة الطازجة والترطيب بالماء والشاي العشبي الخالي من الكافيين وماء جوز الهند هي طرق طبيعية مفيدة لدعم الجسم أثناء المرض.

أطعمة يجب تناولها عند المرض
تساعد الأطعمة التالية في دعم وظيفة المناعة وتسريع عملية التعافي.

حساء الدجاج
حساء الدجاج الذي يعتمد على المرق يساعد على الدفء والتسكين في حالة التهاب الحلق. كما أن المرق مرطب ويساعد في تخفيف المخاط. واعتمادا على المكونات الموجودة في الحساء، فقد يوفر أيضا فوائد مضادة للالتهابات ويدعم وظيفة الجهاز المناعي. بالنسبة لأولئك الذين لا يأكلون الدجاج، فإن حساء الخضار والفاصوليا البيضاء المصنوع في مرق صحي مفيد أيضا.

الزنجبيل
يحتوى الزنجبيل على تأثيرات مضادة للبكتيريا والفطريات ويساعد في تقليل خطر الإصابة بالعدوى البكتيرية والفيروسية. جرب شاي الزنجبيل، أو الزنجبيل الطازج أو المطحون المضاف إلى العصير، أو أضف الزنجبيل إلى الحساء.

الكركم
الكركمين، المركب النشط الموجود في الكركم، له خصائص قوية مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات ومضادة للبكتيريا ومضادة للفطريات ومضادة للفيروسات. يساعد في منع أو تسريع التعافي من نزلات البرد الشائعة. في إحدى الدراسات المصممة جيدا، كان لدى البالغين الأصحاء الذين تناولوا 150 ملليجراما من الكركمين يوميا لمدة 12 أسبوعا أعراض أقل حدة وكانوا مرضى أقل بكثير من نزلات البرد الشائعة من أولئك الذين تناولوا دواءً وهميا. جرب الكركم في الشاي أو الحليب الذهبي أو طازجا أو مطحونا ومضافا إلى عصير أو أضفه إلى الحساء.

الليمون
الليمون غني بفيتامين سي المضاد للأكسدة والذي يدعم المناعة. يمكن إضافة عصير الليمون الطازج إلى الماء البارد، أو الماء الساخن مع العسل لعلاج التهاب الحلق، أو صلصات السلطة، أو العصائر، أو الحساء.

العسل
يعرف العسل بخصائصه الطبية والمضادة للبكتيريا، وخاصة العسل الخام الذي لم يتم بسترته بالحرارة، مما قد يقلل من خصائصه الطبية. وجدت مراجعة للدراسات التي تبحث في تأثيرات العسل على أعراض عدوى الجهاز التنفسي العلوي أن العسل ساعد في تقليل تكرار السعال وشدته وتحسين الأعراض بشكل عام. يمكن الاستمتاع بالعسل بالملعقة لعلاج طبيعي لتهدئة الحلق أو إضافته إلى الشاي.

الثوم
يحتوى الثوم على مركب الأليسين، الذي يتمتع بخصائص مضادة للميكروبات قوية. ويعد الثوم ممتازا في الأطعمة المقلية، والحساء، وصلصة السلطة، أو حتى تقطيعه إلى مكعبات وإضافته إلى الماء مع العسل والليمون والزنجبيل للحصول على مشروب يدعم المناعة.

الفراولة
الفراولة هي واحدة من أفضل مصادر فيتامين سي، الذي ثبت أنه يدعم المناعة ويساعد في الوقاية من وعلاج التهابات الجهاز التنفسي والجهازية. 9 توفر حصة واحدة – حوالي ثماني حبات فراولة كبيرة – 100٪ من فيتامين سي اليومي. الفراولة لذيذة بمفردها كوجبة خفيفة، أو في عصير، أو فوق السلطة أو الحبوب.

الكيوي
الكيوي غني بفيتامين سي. فتناول ثمرة كيوي واحدة يوميا يوفر لك 100% من احتياجك اليومي من فيتامين سي. الكيوي وجبة خفيفة لذيذة بمفردها، أو مضافة إلى العصائر، أو مزينة بالحبوب، أو في سلطة الفواكه. ويمكنك حتى تناول قشر الكيوي الذهبي لأنه ناعم وخالي من الزغب.

الفلفل الحلو
على الرغم من أن الفلفل الحلو يعتبر من الفواكه من الناحية الفنية لأنه يحتوى على بذور، إلا أنه يشار إليه غالبًا باسم الخضروات. كما أنه أفضل مصدر لفيتامين سي، حيث توفر حبة فلفل حلوة واحدة متوسطة الحجم ما يقرب من 150% من القيمة اليومية. الفلفل الحلو عبارة عن وجبة خفيفة مقرمشة مثالية للتغميس في الحمص أو الأفوكادو، أو وضعها في السلطة، أو إضافتها إلى طبق مقلي.

البرتقال
عندما نفكر في الأطعمة الغنية بفيتامين سي، فإن البرتقال يتصدر القائمة. حيث توفر البرتقالة المتوسطة الحجم 78% من القيمة اليومية لفيتامين سي الداعم للمناعة. كما أنها غنية بالماء ومرطبة للمساعدة في تخفيف المخاط. البرتقال رائع للتقشير وتناوله كوجبة خفيفة، أو عصير بمفرده أو مع فواكه وخضروات أخرى.

شاي البابونج
شاي البابونج لطيف على الهضم، ومهدئ، ومرطب، وله فوائد مضادة للالتهابات للمساعدة في تهدئة التهاب الحلق. شاي الأعشاب، بشكل عام، خالى من الكافيين وطريقة رائعة لترطيب الجسم والمساعدة في تخفيف أعراض البرد والإنفلونزا.

سمك السلمون
يعد سمك السلمون والأسماك الدهنية الأخرى من بين الأطعمة القليلة التي توفر مصدرا طبيعيا لفيتامين د. يتمتع فيتامين د بفوائد عديدة، بدءًا من دعم صحة الأمعاء إلى وظيفة المناعة.

دقيق الشوفان المطبوخ
يوفر دقيق الشوفان المطبوخ الألياف والبروتين والفيتامينات والمعادن لدعم وظيفة المناعة. كما أنه من الكربوهيدرات سهلة الهضم، مما قد يكون مريحا عند المرض.

الخضروات المطبوخة
تعتبر الخضروات من العناصر الأساسية لصحة الأمعاء وصحة المناعة والصحة العامة. فهي توفر الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والمغذيات النباتية لدعم صحة المناعة. إن تناول الخضروات المطبوخة في الحساء أو حساء الخضار المهروس يكون أسهل في الهضم وأكثر راحة عند المرض مقارنة بالخضروات النيئة.

الجزر
الجزر غني بالبيتا كاروتين ، الذي يحوله الجسم إلى فيتامين أ. فيتامين أ ضروري لوظيفة المناعة. الجزر لذيذ نيئا كوجبة خفيفة مغموسة في الحمص أو زبدة الفول السوداني، أو مقطع إلى شرائح في السلطة، أو مطبوخ في الحساء.

أطعمة يجب تناولها عند الإصابة بنزلة البرد
تتكون نزلات البرد الشائعة في الواقع من أكثر من 200 فيروس مختلف تسبب التهابات بسيطة والتهابات في الأنف والحنجرة. تشمل أعراض البرد احتقان الأنف والسعال وسيلان الأنف والعطس والصداع والتهاب الحلق. عادة ما تختفي نزلات البرد في غضون ثلاثة إلى سبعة أيام ولكنها قد تستمر لمدة تصل إلى أسبوعين.

عند الإصابة بنزلة برد، من المهم أن تحافظ على ترطيب جسمك، وتخفف من التهاب الحلق، وتساعد في دعم جهاز المناعة القوي. أفضل الأطعمة التي يمكنك تناولها عند الإصابة بنزلة برد تشمل الحساء المصنوع من المرق، والفواكه الغنية بفيتامين سي، والشاي العشبي، والعسل، والزنجبيل، ودقيق الشوفان. قد يساعد فيتامين سي والزنك ، وفيتامين د على التعافي بشكل أسرع. تساعد العلاجات المثلية أيضا في تخفيف أعراض البرد.

أطعمة يجب تناولها عند الإصابة بالأنفلونزا
الأنفلونزا، المعروفة أيضا باسم الزكام، هي أيضًا عدوى فيروسية تهاجم الجهاز التنفسي. تشمل أعراض الأنفلونزا ارتفاع درجة الحرارة إلى 100.4 فهرنهايت أو أعلى، وآلام العضلات، والقشعريرة، والتعرق، والصداع، والسعال، وسيلان الأنف. تستمر الأنفلونزا عادةً من أربعة إلى سبعة أيام. ومع ذلك، يمكن أن تستمر الأعراض لأسابيع. مثل نزلات البرد، من المهم البقاء رطبا، وتخفيف التهاب الحلق، والمساعدة في دعم جهاز المناعة القوي عندما تصاب بالأنفلونزا.

أطعمة يجب تناولها عند الإصابة بالحمى
مع الحمى، من الضروري التركيز على ترطيب الجسم وتناول الأطعمة المبردة مثل المصاصات، وشاي الأعشاب، وماء جوز الهند، والأطعمة الغنية بالماء مثل الخيار، والحمضيات، والخس، والفلفل الحلو، والتفاح، والعنب.

أطعمة يجب تناولها عند الإصابة بجرثومة المعدة
عندما تعاني من مشاكل في المعدة، فإن تناول الأطعمة الخفيفة سهلة الهضم يساعد في تهدئة المعدة وتجنب تفاقم مشاكل الهضم. تشمل الخيارات الجيدة الموز والأرز وصلصة التفاح والخبز المحمص والمقرمشات ودقيق الشوفان والمثلجات والشاي العشبي.

الأطعمة التي يجب تجنبها عند المرض
إن تناول الأطعمة المناسبة أثناء المرض يساعد في دعم صحة جهاز المناعة لديك. ولكن تجنب الأطعمة التي تؤدي إلى تفاقم الأعراض أو إعاقة وظيفة المناعة أمر مهم بنفس القدر للمساعدة في تسريع عملية التعافي.

الأطعمة التي تحتوى على نسبة عالية من السكريات المضافة
قد يؤدي تناول الكثير من السكر إلى تثبيط وظيفة المناعة وتحفيز الالتهابات في الجسم. لا تشكل السكريات الطبيعية الموجودة في الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبقوليات مصدر قلق. حاول تقليل تناول السكريات المضافة الموجودة في معظم الأطعمة المصنعة والحلويات، مثل سكر القصب والسكر البني وشراب الأرز البني والصبار وغيرها من السكريات التي لا توفر أي قيمة غذائية أو توفر القليل منها.

عندما تشعر بالتعب، فمن الأفضل الحد من أو تجنب الأطعمة المصنعة والأطعمة التي تحتويى على نسبة عالية من السكر المضاف. وبدلا من ذلك، ركز على تناول الأطعمة الطبيعية الكاملة الطازجة في الغالب.

الحمضيات
لأن الحمضيات غنية بفيتامين سي الذي يدعم المناعة. بالنسبة لمعظم الناس، فإن تناول الحمضيات مفيد عند المرض. ومع ذلك، بالنسبة للبعض – وخاصة أولئك الذين يعانون من التهاب الحلق الشديد – فإن الحموضة الموجودة في الحمضيات قد تزيد من تهيج إلتهاب الحلق.

الألبان
تحتوى منتجات الألبان مثل الحليب والزبادي والجبن والآيس كريم على سكر الحليب المعروف باسم اللاكتوز. بعض الأفراد الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز لا يهضمون الاكونت، مما قد يؤدي إلى اضطراب في الجهاز الهضمي أو سيلان الأنف واحتقان الأنف.

الأطعمة الدهنية
تجنب الأطعمة الدهنية، مثل تلك الموجودة في معظم مطاعم الوجبات السريعة، والنقانق، والحليب كامل الدسم، والقشدة، والزبدة، والأطعمة المقلية، والحلويات. فهذه الأطعمة تحتوى على نسبة منخفضة من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجهاز المناعي أثناء فترات المرض. كما يصعب هضمها وقد تؤدي إلى تفاقم حالة الجهاز الهضمي، وخاصة بالنسبة للأفراد الذين يعانون من مشاكل في المعدة.

متى يجب عليك استشارة طبيبك
عادة ما تحتاج العدوى الفيروسية إلى أن تأخذ مسارها الطبيعي، ولا تكون هناك حاجة إلى تدخل طبي. ومع ذلك، إذا ظهرت الأعراض التالية أو إذا كانت حدسك يحثك على طلب المساعدة، فلا تتردد في طلب الدعم الطبي.
الجلد الأزرق، والذي قد يشير إلى انخفاض مستويات الأكسجين
ألم في الصدر أو صعوبة في التنفس
ضربات قلب سريعة
الارتباك أو فقدان التوجه
البول الداكن، والذي قد يشير إلى الجفاف
آلام الأذن عند الأطفال
حمى تصل إلى 103 درجة فهرنهايت أو أعلى عند الأطفال، أو 102 درجة عند البالغين
حمى تصل إلى 100.4 درجة فهرنهايت أو أعلى كل يوم لمدة خمسة أيام
طفل أو شخص بالغ يتصرف بلا مبالاة أو غير تفاعلي تمامًا
القيء المستمر أو الشديد
ألم مستمر أو شديد