ماذا يحدث للجسم عندما لا تأكل لعدة أيام؟
د. إيمان بشير ابوكبدة
جسم الإنسان قادر على البقاء على قيد الحياة عدة ساعات وأيام وحتى أسابيع دون تناول الطعام. ورغم أن هذه حقيقة، إلا أنها لا تعني أن القيام بذلك أمر إيجابي أو مفيد للصحة.
وحتى فترات عدم تناول الطعام لساعات تترجم إلى تغيرات فسيولوجية في عملية التمثيل الغذائي، بحيث تكون للنوبات الطويلة عواقب أكثر خطورة. واليوم نتأمل هذا الأمر، ونقوم بذلك بناءً على ما يعرفه العلماء عنه.
موضة عدم الأكل
يحذر الخبراء، فإن الكثير من الناس يشعرون بالضغط ويسعون جاهدين إلى تعديل مظهرهم لكي يتناسب مع مفهوم الجمال المقبول اجتماعيا. بشكل عام، يرتبط هذا المفهوم ارتباطا وثيقا بالحصول على جسم نحيف قدر الإمكان.
وبدلا من الذهاب إلى الطبيب أو أخصائي التغذية، غالبا ما يبحث الناس عن حلول في مصادر غير موثوقة أو غير موثوقة. وهكذا ينتهي بهم الأمر إلى تبني أي صيغة معجزة تساعدهم على إنقاص الوزن. والأسوأ من ذلك كله هو أن هذه الصيغ ليست واقعية على الإطلاق، ناهيك عن كونها صحية.
أصبحت فكرة التوقف عن الأكل لعدة أيام لإنقاص الوزن في وقت قصير موضة. وبالفعل فإن عدم تناول الطعام لعدة أيام سيساعدك على إنقاص الوزن، لكنه سيجلب معه عدة مشاكل للجسم.
وتجدر الإشارة إلى أنه عند تناول الطعام كالمعتاد مرة أخرى، يستعيد الشخص الوزن المفقود ومن ثم يصاب بالإحباط ويتوقف عن الأكل مرة أخرى. في بعض الأحيان، لا يكون الضغط الاجتماعي هو المحفز الوحيد لعدم تناول الطعام لعدة أيام، بل يمكن لمزيج من المتغيرات أن يؤثر على العملية:
تجارب الحياة السلبية خلال مرحلة الطفولة المبكرة: هناك أدلة على أنها تؤدي إلى اضطرابات الأكل.
المشاكل الاقتصادية والمالية: تؤدي إلى تقييد تناول الطعام بشكل كلي أو جزئي.
إذا لم تأكل، فإن منطقة ما تحت المهاد سوف تسعى لتحقيق التوازن
منطقة ما تحت المهاد هي غدة صماء تقع في قاعدة الدماغ وإحدى وظائفها هي تنظيم توازن الطاقة. وبذلك يتحكم في الجوع والشبع، كما أشار المختصون.
واعتمادا على الطاقة التي يحتاجها جسمك، فإنه سيقوم بتفعيل الآليات اللازمة لتلبية الحاجة، ويقوم بذلك على المدى القصير والطويل. وبالتالي، حتى لو لم تأكل لمدة يوم، فإن منطقة ما تحت المهاد سوف تعتمد على احتياطيات الطاقة لتعويض النقص.
إن عدم تناول الطعام يؤدي إلى اضطرابات عصبية قبل الاضطرابات الأيضية، واضطرابات كامنة تؤدي إلى السمنة أو فقدان الشهية.
العمليات البيوكيميائية عند عدم تناول الطعام
ووفقا لمقالة نشرت في مجلة علوم الغذاء والتغذية عام 2018 ، فإن عدم تناول الطعام بشكل تدريجي يؤدي إلى سلسلة من العمليات العضوية الضارة بالصحة وتستحق الاهتمام بها.
الساعات الست الأولى
الجلوكوز هو الوقود الرئيسي الذي تتغذى عليه الخلايا ويتم الحصول عليه من خلال الكربوهيدرات. وعلى وجه الخصوص، يحتاج الدماغ إلى ربع كمية الجلوكوز المتوفرة في الجسم، وتتغذى الأنسجة العضلية وخلايا الدم الحمراء على الباقي.
من خلال عدم تناول الطعام، نتوقف عن توفير الكربوهيدرات التي يتم تحويلها إلى جلوكوز. ولذلك لا نقوم بتزويد الجسم بالطاقة اللازمة.
ومع ذلك، لمدة تصل إلى ست ساعات بعد عدم تناول الطعام، يقوم الجسم بوظائفه بشكل طبيعي. في الواقع، فهو يأخذ الجليكوجين المخزن ويحوله إلى جلوكوز، مما يغذي الدماغ والخلايا الأخرى.
الإفطار، وجبة أساسية
ولكن حتى لو بدا أن الجسم يعمل بشكل طبيعي، فإن تخطي وجبة الإفطار، سواء لأنك لا تريد التأخر عن العمل أو المدرسة، أو بسبب قلة الشهية، له عواقب، خاصة بالنسبة للأطفال في سن المدرسة. عدم تناول الطعام يترك المخ بدون جلوكوز وتتأثر الوظائف المعرفية مثل الحفظ.
سيتم حذف 25% من العناصر الغذائية اليومية إذا لم تتناول وجبة الإفطار. وتكمن أهمية وجبة الإفطار في أنها تعزز إفراز الأنسولين، الذي بدوره يحفز تركيب الإنزيمات التي تعمل في تكوين الناقلات العصبية، التي توفر مستويات البلازما والدماغ اللازمة للعمل الفكري. عدم تناول وجبة الإفطار هو في نهاية المطاف فكرة سيئة.
ومن ناحية أخرى، هناك علاقة مباشرة بين تخطي وجبة الإفطار وزيادة مؤشر كتلة الجسم.وبالمثل، من المعروف أن الصيام (المطول أو المتقطع) يغير استقلاب الدهون والجلوكوز والبروتينات واستقلاب الغدد الصم العصبية. لذلك، فهي ليست عادة تمر دون أن يلاحظها أحد على الإطلاق.
الساعة السابعة بدون أكل
عندها يبدأ مصدر الجليكوجين في النضوب. وبحسب الأدلة فإن تأثيره الواضح هو سوء المزاج وتشتت الانتباه وانخفاض القدرات المعرفية.
من 7 إلى 72 ساعة بدون أكل
وبما أن الجليكوجين لا يكفي، يبدأ الجسم في البحث عن عناصر أخرى يمكنه تحويلها إلى جلوكوز. وللقيام بذلك، يقوم الجسم بتكسير الدهون، حيث يجد الأحماض الدهنية طويلة السلسلة التي تحتوى على ما يكفي من الجلوكوز. ومع ذلك، بسبب سمكها، لا يمكنها الوصول إلى الدماغ، على الرغم من أنها تخدم الأنسجة والدم.
لهذا السبب، يستخدم الدماغ الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة، على الرغم من أنها لا تستطيع تغطية أكثر من 75% من احتياجات الدماغ من الطاقة.
ونتيجة لذلك، نبدأ في الشعور بتدهور الوظائف المعرفية مثل مشاكل التركيز والذاكرة، وليس لدينا نفس القدرة على الاستجابة. وقد أشارت التجارب التي أجريت على 72 ساعة من الصيام إلى أنه يؤثر بشكل مباشر على التمثيل الغذائي العصبي، كل هذا كاستجابة تكيفية للكائن الحي للبقاء على قيد الحياة.
من اليوم الثالث إلى اليوم السابع
ومن اليوم الثالث فصاعدًا، يتكيف الدماغ مع عمله عن طريق استقلاب الأجسام الكيتونية من أجل حفظ البروتين.
في ظل هذه الظروف، يبدأ الجسم عملية تحطيم البروتينات. وبهذه الطريقة يتم الحصول على الأحماض الأمينية التي يستخرج منها ما يكفي من الجلوكوز لتغذية الدماغ.
على الرغم من أن هذا قد يبدو إيجابيا، إلا أن الجسم في الواقع يستهلك نفسه، لأنه يتغذى على كتلة عضلاته.
عند النساء، تتسبب هذه العملية في تغيير الدورة الشهرية، حيث يحاول الجسم تقليل استهلاك الطاقة. بالإضافة إلى ذلك، يؤدي ذلك إلى فقدان كثافة العظام.
بين 1 و 2 أسابيع
العواقب في هذه المرحلة يمكن أن تكون لا رجعة فيها، على الرغم من أنها تعتمد على العديد من المتغيرات. الوزن الفعلي الذي بدأت به والعمر والجنس هي بعض منها.
يستمر الجسم في تكسير البروتينات لتغذية نفسه، وهي عملية تسبب ضررا للأعضاء وجهاز المناعة بأكمله. ومع هذه الحالة، تزداد احتمالية الإصابة بأي مرض.
من ثلاثة أسابيع إلى 70 يوما
وفي بعض الحالات، يمكنك البقاء على قيد الحياة لأكثر من ثلاثة أسابيع وحتى سبعين يوما بدون طعام. ويعتمد ذلك على كمية الدهون المخزنة، وكذلك المياه المستهلكة.
سيستمر الكائن الحي في عملية إهدار نفسه حتى يموت. لذلك، من الضروري الحفاظ على نظام غذائي مناسب.
اطلب المساعدة المهنية
إذا كنت تريد إنقاص وزنك، فمن الأفضل أن تطلب مشورة أخصائي (طبيب أو أخصائي تغذية) الذي سيقوم بإعداد خطة مناسبة لاحتياجاتك. بهذه الطريقة يبدو جسمك أفضل، دون أن تفقد صحتك ودون الحاجة إلى المجاعة.
ومن الجدير بالذكر أيضا أن الجسم يمكن أن يستجيب بشكل سلبي بعد نوبات عدم تناول الطعام لعدة أيام. يمكن أن يحدث هذا حتى عندما تتم التغذية معويا أو بالحقن.
