أصابع التوست المقلية بالدجاج
رانيا فتحي
المقادير
12 شريحة توست طازج
– 1 كوب دجاج منزوع العظم والجلد
– 2 حبة بصل مقطع شرائح و مسبق التحمير في زيت
– 1 ملعقة صغيرة سماق
– 1 ملعقة صغيرة زعتر جاف
– 1 ملعقة كبيرة زيت
– ملح حسب الرغبة – فلفل أسود حسب الرغبة – 1 كوب دقيق
– 2 بيضة مخفوقة
– 2 حبة بقسماط مطحون
– زيت للتحمير
الطريقة
قطعي جوانب التوست ثم افردي التوست بالنشابه ونقطع الدجاج شرائح رفيعة وقلبيها مع شرائح البصل المحمر وضيفي السماق والزعتر وزيت والملح والفلفل إلى خليط الدجاج وقلبي جيدا ونضع كمية من الحشو على طرف التوست ولفيه على نفسه مع الضغط برفق أثناء اللف واغمسي أصابع التوست في الدقيق ثم في البيض المخفوق وأخيرا في البقسماط وتأكدي من أنها قد تغطت تماما بالبقسماط ودخليها الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك وسخنى الزيت على النار ونقلي أصابع التوست حتى يصبح لونها ذهبي وأخرجيها من الزيت وضعيها على مناديل المطبخ حتى تمتص الزيت الزائد وتقدم وبالهنا
