النظام الغذائي المضاد للالتهابات الركبة
د. إيمان بشير ابوكبدة
التهاب الركبة هو وجود مرضي لبعض الكائنات الحية الدقيقة التي تسبب ضررا للمفصل. يمكن أن يحدث بطرق مختلفة وفي أماكن مختلفة على الركبة، والتي، مثل أي جزء من الجسم، يمكن أن تكون أيضا ضحية للعدوى.
أسباب التهابات الركبة
تحدث العدوى بشكل رئيسي عند المرضى الضعفاء، مثل كبار السن، والذين يعانون من أمراض خطيرة والذين يعانون من ضعف المناعة.
يمكن أن يكون سبب التهاب الركبة البكتيريا أو الفيروسات أو الفطريات أو حتى السل ويحدث لعدة أسباب، على سبيل المثال:
انتشار البكتيريا عبر الدم إلى منطقة الركبة.
العدوى بسبب كسر مفتوح.
العدوى الناتجة عن الجراحة
النظام الغذائي المضاد للالتهابات الركبة
الملفوف
بالإضافة إلى احتوائه على الكالسيوم فهو غني بالفيتامينات المعقدة أ، ب، سي، ك، والتي تساعد على الوقاية من تطور الأمراض المزمنة.
بذور الكتان
يحتوى 100 جرام من بذور الكتان على 200 ملجم من الكالسيوم.
بذور الشيا
هي مصدر رائع للأوميجا 3 و6، ولكنها بالإضافة إلى ذلك تحتوى على كمية جيدة من الكالسيوم. كل 100 جرام توفر 631 ملجم من المعدن.
بذور السمسم
تعمل هذه البذور أيضا على تنظيم نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية.
الشوفان
يساعد على تقليل ارتفاع نسبة السكر في الدم.
السبانخ
بالإضافة إلى كونها غذاء غني بالكالسيوم، فهي تحتوى على فيتامين أ، ج، ب، ك، بالإضافة إلى الحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم.
الحمص.يساعد في عمليات إنقاص الوزن، مما يساعد على زيادة الشبع.
البروكلي
هو غذاء غني بالكالسيوم، حيث يحتوى على 86 ملجم لكل 100 جرام. ومن الجدير بالذكر أن نسبة الامتصاص ممتازة تبلغ حوالي 61%، تبلغ نسبة امتصاص المعادن من حليب البقر 32٪ فقط.
الثوم
يحتوى على مركب يسمى ثنائي كبريتيد ثنائي الذي يمكن أن يعمل ضد الإنزيمات الموجودة في الجسم والتي تدمر الغضروف.
سمك السلمون أو السردين أو زيت الزيتون
يحتوى على الكثير من أحماض أوميجا 3 الدهنية الصحية. تتمتع هذه الدهون المتعددة غير المشبعة بخصائص مضادة للالتهابات، لذا قد تفيد الأشخاص المصابين بهشاشة العظام.
الشاي الأخضر
غني بمضادات الاكسدة، وهي مادة مغذية نباتية من عائلة البوليفينول التي لها تأثير قوي مضاد للأكسدة.
ما الأطعمة التي يجب تجنبها؟
السكر
تحفز السكريات المكررة إطلاق السيتوكينات الالتهابية في الجسم.
الدهون المشبعة
تسبب الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة، مثل البيتزا واللحوم الحمراء، التهابًا في الأنسجة الدهنية
الكربوهيدرات المكررة
تعمل الكربوهيدرات المكررة، مثل الخبز الأبيض والأرز الأبيض والبطاطا المقلية، على زيادة إنتاج المواد المؤكسدة التي من شأنها تحفيز الالتهاب في الجسم.
