أعشاب عطرية صحية
د. إيمان بشير ابوكبدة
الأعشاب العطرية لذيذة ويمكن أن تعزز نكهة أي وصفة. كما أنها مثالية لتناول الشاي. علاوة على ذلك، فهي مفيدة لصحتك، فهي مليئة بمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن.
الغار
نستخدم عادة أوراق الغار المجففة، ولكن يمكن أيضا استخدامها طازجة . العناصر الغذائية الرئيسية في أوراق الغار هي البوتاسيوم والألياف والكربوهيدرات والفيتامينات ب6 وسي والمغنيسيوم وحمض الفوليك.
له خصائص مضادة للالتهابات، ومضاد للروماتيزم، ومدر للبول.
يعتبر ورق الغار خيارا ممتازا لمن يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي مثل التهاب المعدة والقرحة والغازات والتهاب الكبد. كما أنه يعمل على تخفيف آلام الدورة الشهرية، وعلاج للصداع، والتهابات الأذن والجلد.
إكليل الجبل
غني جدا بمضادات الأكسدة ويحفز جهاز المناعة. يساعد على تحسين أمراض مثل فقر الدم والبرد وعدم انتظام ضربات القلب والتهاب الشعب الهوائية والسكري ومشاكل الدورة الدموية. يتمتع إكليل الجبل بخصائص قوية مضادة للجراثيم، خاصة ضد بكتيريا الملوية البوابية (البكتيريا التي تسبب قرحة المعدة) والمكورات العنقودية.
شاي إكليل الجبل بالإضافة إلى زيته العطري يقلل بشكل كبير من مشاكل الشعر مثل القشرة وتساقط الشعر. كما أنه يعتني بصحة البشرة بشكل كبير، فيتركها أكثر حيوية وجمالا.
الكزبرة
غنية بمضادات الأكسدة، التي تساعد على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي (الناجم عن الجذور الحرة – السبب الرئيسي لعملية الشيخوخة).
وهي معروفة بقدرتها على إزالة السموم من المعادن الثقيلة. العشبة تزيل هذه المعادن، وربما تكون الوحيدة التي تتمتع بهذه القدرة على الإزالة. له خصائص استرخاء العضلات ويكون بمثابة مسكن خفيف. يهدئ الأعصاب، مما يساعد على التخلص من القلق، ويقلل من آثار التوتر الضارة.
الكمون
من عائلة البقدونس، وهو عشب عطري ذو نكهة قوية ومريرة ورائحة دافئة (بسبب كمية الزيت الكبيرة). يستخدم كمدر للبول ولعلاج آلام المعدة وانتفاخ البطن. يعمل الكمون على تحفيز الدورة الشهرية، كما يمكن إضافته للغرغرة لعلاج التهاب الحنجرة.
يوصى أيضا بهذه الأطعمة الشهية لتقوية الشعر وجعل بشرتك أكثر جمالا. وذلك لوجود فيتامين ھ والفوسفور والثيمول التي تعمل على التخلص من السموم ومنع ظهور البثور والدمامل.
بلسم الليمون
غني بالعناصر الغذائية الأساسية، والتي توفر مجموعة واسعة من الفوائد الصحية. وهو مصدر للفيتامينات الأساسية: فيتامين أ، ب1 (الثيامين)، ب2 (الريبوفلافين)، ب3 (النياسين)، ب5 (حمض البانتوثينيك)، ب6 (البيريدوكسين)، فيتامين ج والفولات. يحتوى على معادن مثل البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والمنغنيز والنحاس والزنك والحديد، وهي ضرورية لحسن سير العمل في جسم الإنسان.
وهو مضاد للفيروسات ومضاد للتشنج ومضاد حيوي ومضاد للالتهابات. شاي بلسم الليمون يمنح الاسترخاء.
النعناع
النعناع هو علاج طبيعي ممتاز لعلاج الأمراض المختلفة. له تأثير مضاد للجراثيم، مطهر، هضمي، مضاد للالتهابات، تقليل الغازات، مضاد للفيروسات، مزيل للاحتقان ومضاد للأكسدة. له تأثير مفيد عندما يتعلق الأمر بالتخلص من الشوائب ومشاكل الجلد.
كما يساعد النعناع على التخلص من الغازات، لأنه يسهل عمل الأمعاء. فهو يسكن آلام العضلات والعصبية والروماتيزم. قادر على تخفيف الصداع والصداع النصفي. شاي النعناع والزيت العطري ممتاز لتحفيز نمو الشعر.
الريحان
مصدرا ممتازا للعناصر الغذائية للجسم. يساعد كل من الشاي واستخدامه في الأطباق على تقليل انتفاخ البطن.
يحتوى الريحان على فيتامينات أ، ب، سي، ھ، ك بالإضافة إلى المعادن مثل الكالسيوم والزنك والمنغنيز والمغنيسيوم والحديد والبوتاسيوم . وهو مضاد ممتاز للبكتيريا ويساعد أيضًا في صحة القلب. من خلال عمله كمضاد للأكسدة، فهو يساعد على التحكم في مستويات الكوليسترول ويحمي من عمل الجذور الحرة، ويمنع الشيخوخة المبكرة .
المردقوش
يستخدم على نطاق واسع كتوابل في مطبخنا. له خصائص طبية قوية لا يأخذها في الاعتبار دائما من يستخدمها. يمكن استخدام شاي المردقوش ضد السعال والصداع والتهيج. له تأثير مضاد للالتهابات ومضاد للبكتيريا ويقلل من مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكر.
يحتوى على العديد من المركبات الفينولية والدهون والأحماض الدهنية والفلافونويد والأنثوسيانين. يحظى شاي المردقوش بشعبية كبيرة في مكافحة اضطرابات الجهاز الهضمي وخفض مستويات الكولسترول والجلوكوز في الدم.
البقدونس
البقدونس يوفر العديد من الفوائد لصحتنا. له خصائص تنقي الأعضاء الحيوية، و مدر للبول، وغني بالفيتامينات الحيوية لصحتنا – سي، ب12، ك و أ. تحافظ هذه العشبة على مقاومة جهازك المناعي، وتقوي العظام وتساهم في صحة الجهاز العصبي.
الاستخدام اليومي للبقدونس منشط للقلب، بسبب وجود حمض الفوليك فيه. كما يتمتع البقدونس بخصائص مضادة للالتهابات، لذا فإن الاستمرار في استخدامه يخفف من آلام المفاصل. البقدونس هو مصدر قوة الكلوروفيل: وهذا يساعد على وقف نمو البكتيريا السيئة. ينقي الكلى ويقوي جهاز المناعة.
الزعتر
هناك العديد من أنواع الزعتر ولكن القليل منها فقط يستخدم في الطبخ، مثل الزعتر الشائع، وزعتر الليمون. يستخدم على نطاق واسع في الطب الطبيعي لأنه يحتوى على العديد من المغذيات النباتية الصحية والفيتامينات والمعادن التي تساعد في الوقاية من الأمراض.
يعتبر الزعتر من أغنى مصادر البوتاسيوم والحديد والكالسيوم والمنغنيز والمغنيسيوم والسيلينيوم. البوتاسيوم ضروري لعمل سوائل الجسم والتحكم فيها. يساعد في الحفاظ على ضغط الدم ومعدل ضربات القلب.
الميرمية
يعزز العبور المعوي ويحسن عملية الهضم. عمل الميرمية المدر للبول يمنع احتباس السوائل. كما أن الاستهلاك المتكرر لشاي الميرمية ينظف الشعب الهوائية بشكل كامل، ويشفي البواسير، ويحسن تدفق الدم أثناء فترة الحيض، ويعالج التشنجات، ويخفف من أعراض انقطاع الطمث . الميرمية مضادة للأكسدة ومهدئة ومضادة للالتهابات.
تستخدم الميرمية أيضا لتسهيل علاج آفة القروح والتهاب الشعب الهوائية والقشرة والبلغم والتهاب اللثة والروماتيزم والقيء والسعال والإسهال والسكري وعسر الهضم والهبات الساخنة الشائعة في سن اليأس.
