النهج الأيورفيدي لنظام غذائي صحي
د. إيمان بشير ابوكبدة
الأيورفيدا هو نظام هندي قديم. يتبع فلسفة مفادها أن الوقاية أفضل من العلاج وينصح بكيفية إيجاد التوازن في الحياة – التوازن من داخل الجسم والعقل والروح والتوازن مع الطبيعة.
في الأيورفيدا، تعتبر التغذية من أهم الأشياء المستخدمة في العلاجات. فهي عبارة عن أشياء بسيطة صالحة للأكل ذات فوائد هائلة.
الفواكه والخضروات الطازجة
مليئة بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والألياف الغذائية.
الحبوب الكاملة
مثل الكينوا والأرز البني والشوفان توفر الطاقة المستدامة، وتعزز الهضم، وتضمن إطلاقا متوازنا للجلوكوز في مجرى الدم.
المكسرات والبذور
توفر اللوز والجوز وبذور الشيا وبذور الكتان مصدرًا كثيفا للدهون الصحية والبروتين والعناصر الغذائية الأساسية. تساهم هذه المكونات في صحة الدماغ وعافية القلب والأوعية الدموية والشعور بالشبع.
منتجات الألبان
مثل السمن والحليب معروفة بقدرتها على تحسين الهضم وامتصاص العناصر الغذائية.
التوابل
مثل الفلفل الحار والفلفل الأسود والزنجبيل، تعمل على تعزيز عملية التمثيل الغذائي والدورة الدموية والهضم مع إضافة عمق للنكهة.
العسل
يحتوى على إنزيمات ومضادات أكسدة وخصائص مضادة للميكروبات، مما يجعله محليا متعدد الاستخدامات ذو تأثيرات محتملة في تعزيز المناعة.
شاي الأعشاب
الشاي العشبي، هو مشروب يتم صنعه عن طريق نقع المواد النباتية مثل الأوراق والزهور والسيقان والجذور والبذور في الماء الساخن. هناك عدة أنواع من شاي الأعشاب مثل: شاي البابونج معروف بخصائصه المهدئة. شاي الزنجبيل يساعد في الهضم والتخلص من الغثيان. شاي اللافندر يساعد في علاج القلق والأرق. شاي الكركم يساعد في علاج آلام المفاصل والالتهابات.
الروتين الغذائي
الإفطار : ابدأ يومك بوجبة إفطار خفيفة ومغذية لتحفيز عملية التمثيل الغذائي وتوفير الطاقة المستدامة.
الغداء: تناول أكبر وجبة خلال ساعات الظهيرة عندما تكون عملية الهضم في ذروتها بشكل طبيعي، مما يعزز امتصاص العناصر الغذائية بشكل مثالي.
العشاء: اختر وجبة عشاء خفيفة للسماح للجسم بتحويل تركيزه من الهضم إلى التجديد أثناء الليل.
