بطاطس كروكيت
رانيا فتحي
المقادير:
نصف كيلو بطاطس مسلوقة ومهروسة
بيضة مخفوقة بسيط
ملح وفلفل
معلقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم
كوب جبنة موتزاريلا او شيدر ار بارميزان مبشورة
للتغليف:
بيض
دقيق
بقسماط
قليل من الزيت
ملح وفلفل
للزينة:
فلفل الوان
بقدونس مفروم
طريقة التحضير
– اخلطي البطاطس مع البيضة كويس وتبلي بالملح والفلفل الاسود وبعدين ضيفي الجبنة المبشورة والبقدونس وقلبي كويس وشكلي البطاطس.
– في طبق اخفقي بيض التغليف مع معلقة كبيرة ماء وضيفي ملح وفلفل وسيبيه على جنب.
– في طبق تاني اخلطي البقسماط مع الزيت لحد ماتحصلي على قوام مثل رمل البحر المبلول ، ممكن تنكهي البقسماط بالبابريكا او الزعتر او جوزة الطيب او الروز ماري.
– غمسي البطاطس في الدقيق واتخلصي من الدقيق الزياده وبعدين البيض وبعدين غلفيها بالبقسماط.
– رصيها على صينية مبطنة بورق الزبدة، ودخليها الفرن على درجة حرارة 200 لحد ما تاخد لون ذهبي
