أكلات عيد الأضحى الكمونية
رانيا فتحي
المقادير
٢ كيلو كرشه
رأس ثوم مفروم
١ كيلو طماطم معصوره
ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
نصف ملعقه صغيره من الفلفل الاسود
ملح
ربع كيلو حمص طعام
بصلة متوسطة مكعبات
٢ كوب ماء
مكعب مرقه دجاج
ملعقتين كبيرتين زيت
الطريقة
اغسلي الحمص و انقعيه من بالليل
هاتي الكرشة وانزلى عليه بالبصل و الماء ارفعيها على النار تكون هادئة
ولحد ما تستوي و تشرب الماء
نجيب حلة على النار و ننزل بالزيت والثوم لحد ما يصفر ثم ننزل عليه بالطماطم و البهارات والفلفل الاسود و مكعب مرقه الدجاج و الملح و نتركها تستوي بعد كده ننزل بالكرة و نديها غلوتين و نطفى النار و ألف هنا
