أرز بالزعفران والقرفة
رانيا فتحي
المقادير
2 كوب أرز بسمتى مغسول ومصفى
– 1 حبة جزر متوسطة الحجم مبشورة
– 3 كوب ماء ساخن
– 2 ملعقة زيت
– 1/2 ملعقة صغيرة خيوط زعفران
– 1 و 1/2 ملعقة صغيرة ملح
– 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
– 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
الطريقة
يضع الأرز فى حلة ويضاف إليه جميع المقادير ما عدا الجزر ويقلب جيدا وتغطى الحلة و تترك على نار متوسطة لمدة 10 دقائق أو حتى يمتص الأرز كمية الماء به وتهدأ النار تماما و يترك الأرز لمدة 10 دقائق ونرش الجزر المبشور على الأرز ثم تغطى وتترك على النار لمدة 10 دقائق أخرى أو حتى يستوى الأرز تماما وتطفئ النار ويترك الأرز مغطى لمدة 5 دقائق ثم يقلب بشوكة حتى يختلط به الجزر ويقدم وبالهنا
