فوائد لا تُعد ولا تُحصى للنعناع
رانيا فتحي
ماذا تعرف عن النعناع الفلفلي؟
ينمو النعناع الفلفلي، وهو نوع هجين بين نوعي “النعناع المائي” و”النعناع المدبب”، في جميع أنحاء أوروبا وأمريكا الشمالية.
وأوضح المركز الوطني للصحة التكميلية والتكاملية في أمريكا، عبر موقعه الإلكتروني الرسمي، أنه يُعرف بخصائصه الطبية منذ آلاف السنين
واستُخدم لاضطرابات الجهاز الهضمي، على نحوٍ خاص، بحسب ما ذكرته سجلات من اليونان القديمة، وروما، ومصر.
واليوم، يتم الترويج للنعناع الفلفلي لعلاج ما يلي:
متلازمة القولون العصبي (IBS)
نزلات البرد
التهابات الجيوب الأنفية
الصداع
ويُظهر النعناع الفلفلي خصائص مُضادّة للميكروبات، ومُضادّة للالتهابات، ومُضادّة للسرطان، ومُضادّة للشيخوخة، بحسب ما ذكره الموقع الإلكتروني الرسمي لـ”مكتبة الطب الوطنية” في أمريكا.
وقد يكون فعّالًا في علاج اضطرابات الجهاز الهضمي المختلفة.
وتشمل ما يلي:
عسر الهضم
الإمساك
الغثيان
القيء
حصوات المرارة
وأوضحت وزارة الصحة الكويتية، عبر حسابها الرسمي على منصة “X”، في وقت سابق، أن شرب النعناع يساعد على علاج الغازات والانتفاخ الناتج عن القولون العصبي.
النعناع في الطبخ
ولا تقتصر استخدامات النعناع على تناوله كمشروب أو لإضفاء نكهة مميزة على الشاي فقط، إذ أنه في الواقع يُضفي مذاقًا محبوبًا وشهيًا على الكثير من الأطعمة، من بينها السلطات، وأنواع الحساء، والحلويات.
وشارك الموقع الإلكتروني الرسمي “Better Health Channel” مجموعة من الاقتراحات للطبخ بالأعشاب.
وتشمل ما يلي:
تُستخدم بعض الأعشاب لإضفاء نكهة فقط، ولا يمكن تناولها مباشرة، مثل أوراق الغار.
تتلاشى نكهة الأعشاب مع مرور الوقت، لذلك تَخلّص من الأعشاب المجففة بعد مرور 12 شهرًا.
نكهة الأعشاب المجففة الكاملة، التي لا تزال أوراقها ملتصقة بسيقانها، أقوى من الأوراق المنفردة التي تُباع في عبوات.
بعض الأعشاب أكثر صلابة من غيرها، مثل إكليل الجبل، والبقدونس، وستحتفظ بنكهتها أثناء الطهي.
