صوص المسخن

رانيا فتحي عواد
المقادير
‏1 و 1/2 كوب زبادي‏
– 3 معلقة كبيرة طحينة ‏
– 3 معلقة كبيرة بقدونس مفروم‏
– 2 معلقة كبيرة زيت زيتون‏
– 1 معلقة كبيرة سماق‏
– 2 فص ثوم‏
– 1 معلقة صغيرة عصير ليمون
– 1/2 معلقة صغيرة ملح‏
– 1/4 معلقة صغيرة فلفل اسود

الطريقة
في طبق اهرسي الثوم جيدا ثم الملح والفلفل الاسود والسماق وزيت الزيتون والليمون ثم قلبى جيدا حتى تتجانس وضيفي الطحينة والبقدونس المفروم مع الضرب المستمر بملعقة حتى تتخلط المقادير وضيفى الزبادي بعدها وقلبى من جديد حتى يتشكل خليط متجانس القوام وزعي الصلصة في طبق صغير ثم قدميها مع المسخن وبالهنا