سلطة الرنجة بالطحينة
رانيا فتحي عواد
المقادير
2 سمك رنجة مدخن ومنظف ومنزوع الجلد
– 2 بطاطس صغيرة ومسلوقة ومقطعة مكعبات - 2 بصلة صغيرة مفرومة ناعم
- 1 بصل أخضر مفروم ناعم للتزين
مقادير الصلصة
1/4 كوب + 2 معلقة كبيرة زيت زيتون
– 3 معلقة كبيرة عصير ليمون
– 2 معلقة كبيرة خل
– 2 معلقة كبيرة طحينة
الطريقة
في طبق ضعي الخل وعصير الليمون وزيت الزيتون وقلبي حتى يتجانس الخليط وضيفي سمك الرنجة والبطاطس المسلوقة والبصل المفروم وقلبي حتى تتخلط ودخلي الطبق إلى الثلاجة لساعتين على الاقل قبل التقديم وأخرجي الطبق من الثلاجة وضيفي الطحينة وقلبي حتى تتخلط المقادير وزيني الوجه بالبصل الأخضر المفروم وقدمي السلطة باردة وبالهنا
