صينية سمك بلطى بالهريسة
رانيا فتحي عواد
المقادير
سمك بلطي
– زيت
– بصل
– ثوم
– بهارات سمك
– كزبرة ناشفة
– كمون
– كرات
– كرفس
– شطة هريسة
– طماطم
– بطاطس حلقات
– فلفل اخضر حلقات
– شبت
– زعتر
الطريقة
تقلب كل التتبيلة معا ثم يتبل السمك بالتتبيلة ثم يدخل السمك الفرن حتى تمام السوى وفي حلة على النار تسلق البطاطس مع الباقي من تتبيلة السمك وفي طاسة يشوح البصل مع الثوم ثم يضاف الكرات والكرفس والزعتر ثم يضاف الكمون والبهارات والملح والفلفل ثم تضاف الطماطم والفلفل الاخضر والهريسة ويقلب جيدا ثم يضاف قليل من عصير الليمون وتوضع البطاطس في البايركس ثم يضاف عليها السمك بخليط الهريسة ويدخل الفرن مرة أخرى حتى تختلط المقادير وتقدم وبالهنا
