كيكة جذع الشجرة
رانيا فتحي عواد
المقادير
5 بيضات
– صفار بيضة واحدة
– 1 و 1/4 كوب كوب سكر
– 1 و 1/4 كوب حليب
– 1 كوب دقيق
– 1 كوب شكولاتة
– 3/4 كوب قشطة أو كريمة خفق
– 1 ظرف فانيليا
– 4 ملعقة كبيرة زبدة
– 3 ملعقة كبيرة سكر بودرة
– 2 ملعقة كبيرة نشا
– 1 ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان
لتحضير سيروب السقي
1 كوب ماء
– 1/2 كوب سكر
– 1 ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان
– رشة ملح
الطريقة
نضع كوب سكر في طبق ونضيف الفانيليا والملح والبيض نضرب جيدا ثم نضيف الدقيق بالتدريج ثم نفرد الخليط في صينية مغلفة بورق الزبدة بسماكة 1 سم ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 12 دقيقة حتى تمام السوى ثم في طبق آخر نحضر كريمة الشكولاتة حيث نقلب الشكولاتة مع القشدة بعد تسخينها ونقلب حتى تذوب الشكولاتة ويتجانس الخليط ثم ندخله الثلاجة حتى يبرد ثم في طبق آخر نضع 1/4 كوب سكر في طبق على نار متوسطة ونضيف 1 و 1/4 كوب حليب وصفار بيضة واحدة و 2 ملعقة نشا والسكر البودرة و نقلب بشكل مستمر حتى الغليان عندها يكون القوام أصبح ثقيلا ثم نضيف 4 ملعقة زبدة نقلب حتى تذوب وتتجانس مع الخليط ثم نصبه في طبق ونترك الخليط في الثلاجة حتى تبرد ثم نحضر سيروب سقي الكيك حث نضع في كسرولة على نار متوسطة مقادير السيروب ونقلب وننتظر لمدة 5 دقائق بعد الغليان ثم نسقي به الكيك ثم نفرد طبقة من كريمة الشكولاتة وفوقها طبقة من كريمة القهوة السريعة ثم نشرح الكيك إلى 5 شرائح نلف الشريحة الأولى شكل رول ثم نلف فوقها الشريحة الثانية وباقي الشرائح ثم نزين جوانب الكيك بالشكولاتة ونعمل فيها أخاديد لتصبح تشبه لحاء الشجر وتقدم وبالهنا
