المكشوفة
رانيا فتحي عواد
مقادير الكنافة
1/2 كيلو كنافة
– 3 ملعقة كبيرة عسل نحل
– 3 ملعقة كبيرة سمن
– 2 ملعقة كبيرة زيت
مقادير الكريمة
1 و 1/2 كوب حليب
- 100 جرام شكولاته بيضاء
– 2 ملعقة كبيرة دقيق
مقادير الكريم شانتيه
1/2 كوب كريم شانتيه خام
- 1 كوب ماء مثلج
– 2 ملعقة كبيرة قشطه او وش الحليب
– 2 معلقة كبيرة بودرة كريم كراميل ( اختياري )
- قطع فراولة حسب الرغبة
الطريقة
نضع طاسة على حرارة متوسطة ونضع فيها ملعقة زيت و 2 ملعقة سمن ثم نضع الكنافة المفرومة ناعم ونقلب باستمرار حتي تأخذ لون ذهبي ونضع الكنافة في طبق ونضع عليها 3 ملاعق عسل نحل او شربات ونقلب جيدا حتي تتماسك قليلا ونجهز طبق التقديم بحيث يكون علي شكل دائري غويط ونضع في من الداخل بلاستيك راب ونضع في نصف الطبق كوب مقلوب ونضع الكنافة في الطبق ونضغط عليها حتى تأخذ شكل الطبق ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك
لتحضير الكريمة
نضع على حرارة متوسطة الحليب والدقيق والشكولاتة ونقلب جيدا حتي يتماسك الخليط ثم نرفعه عن الحرارة ونضعه على جنب
لتحضير الكريم شانتيه
نضع الماء المثلج و بودرة الكريم شانتيه بودرة الكريم باستيري وبودرة الكريم كراميل و القشطة ونضرب جيدا بالمضرب الكهربائي ونضع الكريمة على خليط الكريم شانتيه ونقلبهم جيدا لمدة 7 دقائق على الأقل ونضع الفراولة المقطعة على الكريمة ونقلب ونخرج الكنافة من الثلاجة ونضع الكريمة في النصف ونضع طبقة كنافة خفيفة فوق الكريمة ونضغط عليها و نضعها في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك وفي وقت التقديم نخرج الكنافة من الثلاجة ونقوم بقلب طبق التقديم وننزع البلاستيك راب والكوب ثم نضع مكان تجويف الكوب كريمة ثم نزينها بقطع الفراولة وتقدم باردة وبالهنا
