القاهرية
العالم بين يديك

أصابع الجلاش باللحمة المفرومة

110

رانيا فتحي عواد
المكونات
نصف كيلو جلاش او لفه جلاش
للتشريبة
كوب حليب
بيضه
ملعقتين كبار دقيق
ربع كوب زيت
ملعقه كبيره سمنه
رشه ملح وفلفل اسود مطحون
للعصاج
نصف كيلو لحم مفروم
بصله كبيره مقطعه مكعبات صغيره
فلفل رومي قطع صغيره
جزره مبشوره اختياري
ربع ملعقه ملح وربع فلفل اسود وربع بهارات لحمه
الطريقه
اولا نعصج اللحمه
في طاسه علي النار بنزل بملعقتين زيت وننزل بالبصل يدبل ويصفر ننزل بالفلفل والجزر نقلبه ننزل باللحمه المفرومه وعليها البهارات والملح والفلفل ونقلب لما تستوي نطفي عليها النار وبتكون جاهز معايا
بالنسبه للتشريبه
نضع اللبن مع البيض وملعقتين دقيق والملح والفلفل والزيت وتقلب جيدا وبكده تكون جاهزه معانا العصاج والتشريبه

نفرد ورقه جلاش وتدهن بالتشريبه بفرشاه ونضع عليها ورقه اخري وتدهن ثم نضع علي طرفها جزء من اللحمه المفرومه وتلف رول وترص في صينيه مدهونه زيت او مدهونه زيت
ونكرر حتي ينتهي كل الكميه نسقي الجلاش بالتشريبه ال تبقت
وتوزع علي الوجه ثم تقطع اصابع حجم واحد وتدخل فرن ساخن علي درجه حراره ١٨٠ لما ياخد اللون الذهبي بخرجه واتركه يهدي واعيد تقطيعه مره اخري ويقدم بالهنا

قد يعجبك ايضا
تعليقات