شوربة جزر مشوى
رانيا فتحي عواد
المقادير
1 كيلو جزر مقشر ومقطع قطع متوسطة
- 4 كوب ماء او مرق دجاج
– 1 كوب كريمة طبخ أو زبادي
– 2 طماطم كبيرة مقطعة 8 قطع
- بصلة مقطعة شرائح رفيعة
– 4 فص ثوم
– 1 معلقة صغيرة كمون
– 1 معلقة صغيرة ملح
- 1/ 2 معلقة صغيرة كزبرة جافة
– 1/2 معلقة صغيرة جنزبيل مطحون
– 1/2 معلقة صغيرة ريحان مجفف مطحون – 1/2 معلقة صغيرة كاري
- 1/2 معلقة صغيرة فلفل اسود
الطريقة
سخني الفرن عند درجة حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة وفي طبق ضعي الجزر والطماطم والبصل والثوم والزيت والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدا وضعي الخليط في صينية ثم ضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة ثم أخرجيها واتركيها تبرد لمدة 10 دقائق وفى الخلاط ضعي خليط الجزر مع 2 كوب ماء واهرسيه ناعم وعلى حرارة متوسطة ضعي الجزر المهروس ثم ضيفي باقي الماء والكريمة والكزبرة والجنزبيل والكاري والكمون والريحان وقلبي باستمرار حتى يغلي وضعي الشوربة في أطباق التقديم وزينيها بأوراق الريحان ثم قدميها مع الخبز المحمص وبالهنا
