دجاج بلدى محشى ارز والنعناع
رانيا فتحي عواد
المقادير
3 دجاجة شمورت صغير
– 2 معلقة سمن
– 2 بصلة مبشورة
– 3 معلقة نعناع ناشف
– 1 معلقة كارى
– 1 معلقة صغيرة ملح
– 1 معلقة فلفل اسود
– رشة جوزة الطيب
– 1 معلقة بهارات دجاج
– 2 وحدة طماطم مبشورة
– بصلة
– جزرة
– 1 مكعب مرقة
– 1 كوب ارز مغسول ومصفى
– 3 كوب ماء مغلى للسلق
– حبهان
– ورق لورى
الطريقة
في طبق نقلب الارز المغسول مع النعناع والبصل المبشور والطماطم المبشورة والسمنة و الملح والفلفل الأسود والكاري وجوزة الطيب وبهارات الدجاج والمرقة ونقلب جميع المقادير جيدا ونحشي الخليط السابق الدجاج ونسلقها في ماء مغلي ونضيف البصلة والجزر المقطع و الملح والفلفل الأسود وورق اللورا والحبهان وبعد التسوية نحمر الدجاج في السمن على الجانبين ويقدم وبالهنا