الهندباء البرية: فوائدها وكيفية تناولها

د. إيمان بشير ابوكبدة 

الهندباء البرية نبات يعزز فقدان الوزن ويمنع أمراض القلب والأوعية الدموية ويحسن الهضم ويقوي جهاز المناعة، لأنه غني بالألياف والبيتا كاروتين وفيتامين سي والبوتاسيوم.

أوراق الهندباء البرية ناعمة أو متموجة، ولها نكهة مريرة قليلا ويمكن تناولها نيئة أو مطبوخة، في مستحضرات مثل السلطات واليخنات والفطائر والعصائر والحساء.

تستخدم للأغراض الطبية، في تحضير الشاي أو مغلي الأعشاب. يمكن أيضا تحميص جذر الهندباء البرية وطحنه لتحضير “قهوة الهندباء البرية”.

الفوائد 

 تساعد على فقدان الوزن

 تقلل الالتهاب ويساعد على تجنب حالات مثل متلازمة القولون العصبي والإسهال.

 مفيدة للوقاية من سوء الهضم أو حرقة المعدة أو الارتجاع والمساعدة في علاجها

 الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية

 تساعد على تجنب مقاومة الأنسولين ومرض السكري

 تحسين وظائف الكبد

 الحفاظ على صحة العين

 تخفيف الغازات المعوية الزائدة

 تساعد على منع آلام العضلات والمفاصل الناتجة عن التهاب المفاصل أو النقرس

 تحسين وظائف الكلى ومكافحة تورم الجسم

 تخفيف أعراض التوتر والقلق

تقوية جهاز المناعة

تمنع تكوين التجاعيد والترهل والشيخوخة المبكرة.

تقوي العظام، فضلا عن الوقاية من هشاشة العظام

طريقة الاستخدام 

 شاي الهندباء

يستخدم شاي الهندباء لمكافحة الإمساك والحفاظ على صحة الكائنات الحية الدقيقة المعوية وتخفيف الغازات المعوية الزائدة وتحفيز الجهاز الهضمي والكبد.

الطريقة: تغلى ملعقة صغيرة من جذر الهندباء المجففة في كوب من الماء لمدة 3 دقائق. يصفى ويشرب 2 إلى 3 أكواب من هذا الشاي يوميا.

 مغلي الهندباء البرية

يمكن صنع مغلي الهندباء باستخدام جذور وأوراق وأزهار هذا النبات للمساعدة في علاج مشاكل الكلى أو الكبد أو زيادة غازات الأمعاء أو سوء الهضم.

الطريقة: 

30 جم من خليط جذور الهندباء وأوراقها وأزهارها في لتر من الماء لمدة 5 دقائق. يصفى ويشرب كوب قبل الغداء وقبل العشاء.

الآثار الجانبية 

عند استهلاك أوراق الهندباء بشكل مفرط، يمكن أن تسبب غازات معوية، أو التجشؤ المستمر، أو انتفاخ البطن.

يجب أن يتم استخدام الهندباء في الشاي أو مغليها فقط باستشارة طبية أو من طبيب أعشاب، حيث أن السلامة والآثار الجانبية طويلة المدى عند استخدام هذا النبات للأغراض الطبية غير معروفة بعد.

تحذير

لا ينبغي أن تستخدم الهندباء البرية في الأشخاص الذين يعانون من انسداد الأمعاء أو القناة الصفراوية أو حصوات المرارة أو في حالات الإسهال والحمى.

تمنع عن الحامل و المرضعات.

لا ينبغي استخدام الهندباء من قبل الأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه هذه الخضار أو النباتات مثل القطيفة أو الأقحوان أو الإقحوانات، على سبيل المثال.

تنبيه

يجب التوقف عن استخدام الهندباء لمدة أسبوعين قبل أي عملية جراحية أو إجراء طب الأسنان، لأنها قد تتداخل مع التحكم في نسبة السكر في الدم أثناء وبعد الجراحة.