غوينيث بالترو بنظام الشيا الغذائي لتحافظ على لياقتها
د. إيمان بشير ابوكبدة
اكتسبت بذور الشيا، التي حققت النجومية في مجال بذور إنقاص الوزن العام الماضي، معجبا جديدا. أعلنت الممثلة الأميركية غوينيث بالترو، 51 عاما، والتي جربت نظامها الغذائي من المعتدل إلى الأكثر تطرفا، مؤخراً أنها أدخلت البذور المشهورة بمضادات الأكسدة والمعادن والأوميجا 3 إلى قائمة طعامها. صرحت غوينيث، الذي كتبت بالفعل كتابا للوصفات، أن الشيا ليست نظاما غذائيا، بل مجرد حليف قوي آخر في مكافحة الجوع والدهون.
تعرف على آلية عمل الشيا في الجسم
تمتص ألياف الشيا 12 ضعف وزنها من الماء. ولذلك، عند وصولها إلى المعدة، تنتفخ البذور وتتحول إلى نوع من الهلام، مما يعطي الشعور بالشبع ويزيد من سرعة امتصاص العناصر الغذائية. علاوة على ذلك، تعمل الشيا على ترطيب وتحتفظ بجزء من الدهون الموجودة في الطعام، والتي يتم التخلص منها في البراز.
كيفية استخدام الشيا في الحياة اليومية
يمكن استهلاك البذور في الحبوب أو الزيت أو الدقيق، حيث يمكن مزجها مع العصائر والعصائر والزبادي والفواكه. يعتبر مسحوق الشيا رائعا للاستخدام في تحضير الوصفات المختلفة، مثل المعكرونة والخبز والكعك والبراوني والفطائر. يمكن استخدام الزيت لقلي الطعام وتتبيل المعكرونة والسلطات.
