سمك فيليه مقلي بتتبيلة خاصة
رانيا فتحي عواد
مكونات التتبيلة:
توم مفروم
ليمون
مسترده
شبت
ملح
كمون
كسبره
زنجبيل
الطبقة الخارجية :
دقيق
نشا
ملح
توم بودر
الطريقه :
هنقلب التتبيلة و نتبل السمك و نسيبه ساعتين و ننزله في خليط الدقيق و نضغط عليه و ننفض أي دقيق زيادة و ننزله في زيت سخن لحد ما ياخد اللون الدهبي و نقلبه على الناحيه التانيه يكمل تسوية و نطلعه نقدمه مع رز صيادية و طحينة و بالهنا .