الأطعمة الدماغية تحافظ على صحتك العقلية

د. إيمان بشير ابوكبدة 

يؤثر مرض الزهايمر على الدماغ عن طريق تقليل عدد الخلايا العصبية التي تتواصل مع الآخرين. يؤدي هذا النقص في التواصل حيث كان هناك تواصل سابقا إلى مشاكل مثل فقدان الذاكرة، أو نسيان التواريخ أو الأحداث المهمة، أو تكرار الذات، أو فقدان الأشياء، أو الضياع في المراحل المبكرة. 

يبدأ المرض بأعراض خفيفة، ثم تصبح معتدلة وشديدة في النهاية. العمر هو عامل الخطر الأساسي، لكن الوراثة، وبعض عوامل نمط الحياة تزيد أيضا من خطر الإصابة به.

أظهرت دراسة حديثة أن الأشخاص الذين تجنبوا عوامل الخطر هذه واتبعوا أنماط حياة صحية انخفض لديهم خطر الإصابة بمرض الزهايمر بنسبة تصل إلى 60%.

10 أطعمة للدماغ تقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر

التوت

يحتوى التوت الأزرق على مادة البوليفينول، وخاصة الأنثوسيانين، وهي مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة .

يعمل على تحسين التعلم والتذكر عندما يتم إعطاؤه كمكمل لكبار السن الذين يعانون من مشاكل في الذاكرة المبكرة لمدة 12 أسبوعا. 

الخضار الورقية الخضراء

تحتوى على العديد من العناصر الغذائية مفيدة للإدراك، بما في ذلك فيتامين ك، وبيتا كاروتين، واللوتين، والفولات، والنترات.

الشاي الأخضر

وجدت دراسات حديثة أن استهلاك الشاي الأخضر ارتبط جزئيا بانخفاض خطر الإصابة بالخرف في دراسات صغيرة النطاق.  ويعزى هذا التأثير المفيد إلى بعض المركبات الموجودة في الشاي الأخضر، وهي الكافيين وحمض أميني.

القرفة

تعتبر القرفة جيدة لتنظيم مرض السكري من النوع الثاني . كان هناك ارتباط متزايد بين مرض الزهايمر والسكري. وجدت مراجعة للدراسات أن القرفة قد تمنع تراكم تاو، وهي إحدى السمات المميزة لمرض الزهايمر. 

سمك السلمون

إن تناول الأسماك يبطئ التدهور المعرفي مع تحقيق أكبر فائدة عند البالغين الذين تزيد أعمارهم عن 65 عاما. 

الكركم

منذ فترة طويلة يستخدم الكركم كمضاد للالتهابات ومضاد للأكسدة.

يعمل الكركم ومكونه النشط الكركمين في تأخير التدهور المعرفي. 

زيت الزيتون

تعمل مضادات الأكسدة الموجودة في زيت الزيتون بشكل إيجابي على حماية الدماغ من الأمراض التنكسية. 

من خلال تناول حوالي 50 مل من الزيت يوميًا (4 ملاعق كبيرة) فإننا نقدم حوالي 10 ملجم من الزيت الذي يتوافق مع 10٪ من جرعة الإيبوبروفين الموصى بها كمسكن للألم.

زيت جوز الهند

تعمل الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة الموجودة في زيت جوز الهند كمصدر بديل للجلوكوز للدماغ. 

البروكلي

البروكلي هو نوع آخر من الخضار الورقية الداكنة التي تحتوى على العديد من العناصر الغذائية وهي اللوتين وفيتامين ك والفولات والنترات.

يحتوى البروكلي أيضا على فيتامين سي، الذي يساعد على الحماية من الإجهاد التأكسدي، وهو عامل آخر يرتبط بمرض الزهايمر.

الجوز

الجوز غني بشكل خاص بحمض ألفا لينولينيك، وهو نوع من دهون أوميجا 3 المعروف بقدرته على الحد من الإجهاد التأكسدي والالتهابات في الدماغ، وكلاهما يساهم في التدهور المعرفي.