القاهرية
العالم بين يديك
Index Banner – 300×600

شوربة البطاطس بالسلمون

57

 

رانيا فتحي عواد 

المقادير

‏1/2 كيلو سلمون مقطع

– 3 حبة بطاطس مكعبات‏

– 2 كوب ماء‏

– 1 كوب حليب‏

– 1/2 كوب كريمة طبخ

‏- 1/4 كوب كراث مفروم ‏

– 3 ملعقة كبيرة دقيق ‏

– 3 ملعقة كبيرة زيت

‏- 2 ملعقة كبيرة زبدة

‏- 1 ملعقة صغيرة ملح‏

– 1 ملعقة صغيرة بهارات سمك‏

– 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود‏

– بقدونس للتزيين

الطريقة

نضع الزيت على حرارة متوسطة ويوضع فيه مكعبات السلمون ويقلب قليلا حتى تتشوح ويضاف إليه الكراث والبطاطس ويقلب مرة أخرى ويتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود وبهارات السمك ويقلب جيدا وتوضع الزبدة في حلة على حرارة هادئة ويضاف إليها الدقيق ويقلب لمدة 5 دقائق ويصب الحليب عليها ببطء مع التقليب المستمر حتى يزيد سمكه قليلا وتضاف الماء ويترك على النار حتى تبدأ في الغليان وتخفف الحرارة وتضاف الكريمة وتقلب مرة أخرى ويضاف خليط البطاطس والسلمون ويترك على النار حتى يسخن وتوضع في الأطباق ثم تزين بالبقدونس وتقدم وبالهنا

قد يعجبك ايضا
تعليقات