القاهرية
العالم بين يديك
Index Banner – 300×600

خبز التورتيلا بالزيت

61

رانيا فتحي عواد
المقادير
3 كوب دقيق ابيض
– 1/2 ملعقة كبيرة ملح
– 1/2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
– 1/3 كوب زيت ذرة
– 1 كوب ماء فاتر

الطريقة
نبدأ بنخل الدقيق للتخلص من أي شوائب وبعدها نضع الدقيق الأبيض المنخول والبيكنج باودر والملح في العجان ثم نشغله على سرعة متوسطة حتى تختلط جميع المقادير ثم نضيف الماء والزيت إلى خليط المقادير الجافة ولكن بشكل تدريجي ونشغل مرة أخرى على سرعة متوسطة حتى نحصل على عجينة طرية ولينة وبعد ذلك نضع العجينة على رخامه ويجب أن نرش القليل من الدقيق الأبيض قبل فرد العجينة حتى لا تلتصق ونقسم العجينة إلى ست عشرة قطعة متساوية ثم نفرد العجينة بالنشابة حتى تصبح رفيعة ثم نغطي العجينة بقطعة نظيفة من القماش ونتركها في مكان دافئ لمدة لا تقل عن ربع ساعة ونضع طاسه غير لاصقة على نار عالية ونتركها حتى تصبح ساخنة ثم نضع قطع العجين المفرودة في الطاسه ونقلبها حتى تظهر الفقاعات وبعد ذلك نرفع الخبز من الطاسه ونضعه فوق قطعة كبيرة من القماش حتى لا يجف ونتركه حتى يبرد ويقدم وبالهنا

قد يعجبك ايضا
تعليقات