عصائر صحية لتعزيز مستويات الهيموجلوبين ومحاربة فقر الدم

د. إيمان بشير ابوكبدة 

يستخدم الجسم الحديد لصنع الهيموجلوبين، وهو البروتين الموجود في خلايا الدم الحمراء الذي يحمل الأكسجين في الجسم ويعطي الدم لونه الأحمر. يؤدي نقص الحديد إلى انخفاض مستويات الهيموجلوبين في الدم، وهو ما يعرف بفقر الدم الناجم عن نقص الحديد. تشمل بعض العلامات الشائعة لنقص الحديد التعب المستمر، وضيق التنفس، وألم في الصدر، وشحوب الجلد.

وصفات العصائر 

عصير البنجر والجزر

يحتوى هذا العصير على كل ما هو ضروري لاستعادة الجسم بسرعة بفضل العناصر الغذائية القوية: البوتاسيوم والمغنيسيوم ومضادات الأكسدة والحديد وحمض الفوليك والبيتا كاروتين وفيتامين سي والألياف وفيتامين أ وغيرها الكثير.

الطريقة: تخلط حبة البنجر مع كوب من عصير البرتقال وحبة الجزر في الخلاط. يشرب كوب مرة في اليوم.

عصير الفراولة

يوفر هذا العصير الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء من المجموعة ب (ب1، ب2، ب3، ب6، ب9)، مع كون ب2 و ب9 الأكثر استخداما ضد فقر الدم. فيتامين ب2، أو الريبوفلافين، مسؤول عن إنتاج الأجسام المضادة وخلايا الدم الحمراء وتوفير الطاقة للجسم.

الطريقة: تخلط حبة البنجر مع 15 حبة الفراولة وملعقة صغيرة من الزنجبيل في الخلاط. يشرب كوب كل صباح مع وجبة الإفطار.

عصير الجوافة 

يحتوى هذا العصير على عناصر غذائية وفيرة مثل البوتاسيوم والفوسفور والكبريت والحديد، بالإضافة إلى فيتامينات أ وسي. 

الطريقة: يخلط كوب من التوت مع ربع كوب من التمر وقليل من الماء ونصف حبة الموز ونصف ملعقة صغيرة من مطحون القرفة في الخلاط. يشرب كوب مرة في اليوم.

عصير الموز

يحتوى هذا العصير على كمية كبيرة من الحديد ومساهمات غذائية مهمة أخرى، بينما تحتوى الفواكه الحمراء على الحديد والفيتامينات سي، ب (العديد من المجموعة ب مثل الفالات).

الطريقة: تخلط 3 حبات الجوافة مع كوب من عصير البرتقال وقليل من الماء في الخلاط. يشرب كوب مرة في اليوم.

عصير الكرفس

يوفر هذا العصير الفيتامينات والمعادن والكلوروفيل والبوتاسيوم والمنغنيز والكالسيوم والفوسفور والحديد.

الطريقة: يخلط عود الكرفي مع كوب من عصير الأناناس وقليل من الماء في الخلاط. يشرب كوب مرة في اليوم.