اومليت اسباني
رانيا فتحي عواد
المقادير
١٠ عدد زيتون اسود (مقطع صغير)
٥ عدد بيضة (بدرجة حرارة الغرفة)
٥معلقة كبيرة حليب كامل الدسم
٣معلقة كبيرة زيت عباد شمس
١ عدد بصلة مفرومة
١معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
١ عدد فلفل أخضر حلو (مقطع صغير)
١عدد جزر (مبشور)
½ حزمة بقدونس طازج (مقطع)
½ كوب مشروم (مقطع صغير)
½ معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
½ كوب جبنة جودة (أو شيدر مبشورة)
طريقة التحضير
فى وعاء عميق يخلط البيض مع اللبن والملح والفلفل الأسود جيدا جدا. ونضيف البقدونس والجبن ونخلط جيدا
فى إناء على النار نضع الزيت والبصل المقطع ونشوحة حتى يصبح شفاف ثم نضع الجزر والمشروم والفلفل الأخضر ونشوح جيدا, ثم نضيف الزيتون ونقلب
نضيف البيض فوق الخضر ويترك دون تقليب ويغطى مدة دقيقتين ويترك على نار هادئة ثم يقلب على الجانب الاخر ويترك مدة دقيقة . يقدم ساخنا.. بالهنا والشفا