الكفته بالبرغل
رانيا فتحي عواد
المكونات
نص كيلو لحم مفروم وفيه نسبه دهن
كوب كبير برغل مجروش
بصله كبيره مبشوره ناعم
فص توم مفروم
نص معلقه ص فلفل اسود
نص معلقه ص توم بودر
نص معلقه ص بصل بودر
نص معلقه ص حبهان
معلقه ص سبع بهارات
معلقه ص كزبره ناشفه
معلقه صغيره مليانه بابريكا
معلقه كبيره خلطه كفته
ملح حسب الزوق
وكيس بيكنج بودر
الطريقه
هنجيب البرغل ونغسله ونصفيه ونحط عليه البصله المفرومه والتوابل وفص التوم ونقلب كويس ونسبهم ساعتين في التلاجه وبعد ساعه نجيب اللحمه والبيكنج بودر ونعجنها مع البرغل ربع ساعه لحد ما تبقي ناعه جدا علشان متفكش وبعد كدا في طبق هنصيف ٥معالق زيت و٥معالق مايه ومعلقه ص بابريكا ونصبع بيهم الكفته ونحطهم علي شبكه أو صنيه وندخلهم الفرن من 15 دقيقه الى 20 دقيقه