العالم بين يديك

النظام الغذائي لمرض النقرس: الأطعمة المسموح بها والمحظورة

176

د. إيمان بشير ابوكبدة 

النقرس هو شكل من أشكال التهاب المفاصل الذي يحدث بسبب تبلور حمض البوليك.

يسبب آلاماً شديدة في المفاصل. قد يتأثر أي مفصل، إلا أن المفصل الأكثر شيوعا هو إصبع القدم الكبير.

وهو أكثر شيوعا عند الرجال ويحدث عادة بعد سن الأربعين. ويظهر أيضا عند النساء، ولكنه أكثر شيوعا بعد سن الستين.

يشمل العلاج استخدام الأدوية وكذلك تغيير النظام الغذائي. لا يوجد علاج نهائي للمرض.

الأطعمة التي يجب تجنبها

بعض الأطعمة التي تزيد من مستويات حمض اليوريك في الدم أو تساهم في زيادة الوزن، وبالتالي يجب تجنبها، هي:

المشروبات الكحولية.

الأحشاء، مثل القلب، والكلى، و القوانص، والكبد.

الصلصات والتوابل الصناعية، مثل الكاتشب، والخردل، والمايونيز، وتتبيلات السلطة.

النقانق، مثل النقانق أو السلامي أو المرتديلا.

الإفراط في تناول اللحوم الحمراء، مثل لحم البقر أو لحم الضأن.

المأكولات البحرية، مثل المحار، والروبيان، والأخطبوط، والمحار، وبلح البحر والاسكالوب.

بعض أنواع الأسماك، مثل والأنشوجة، والرنجة، والماكريل، وسمك القد، والسلمون، والسردين.

الحبوب المكررة، مثل الأرز الأبيض، أو الخبز الأبيض، والمعكرونة البيضاء.

الأطعمة التي تحتوى على نسبة عالية من الفركتوز، مثل المشروبات الغازية والعصائر المعبأة أو البودرة والعسل والشوكولاتة والكعك والبسكويت والآيس كريم.

وينبغي تجنب هذه الأطعمة كلما أمكن ذلك، لمنع زيادة حمض البوليك وبداية نوبات النقرس.

بالإضافة إلى الطعام، من الضروري أيضا فقدان الوزن المناسب أو الحفاظ عليه، حيث تعد السمنة وزيادة الوزن أحد أسباب ارتفاع حمض اليوريك في الدم.

الأطعمة التي يجب تناولها باعتدال

يمكن استهلاك الأطعمة مثل البيض ولحم البقر الخالي من الدهون والدواجن والأسماك منزوعة الجلد. لذلك يجب تناول حصة تتراوح بين 60 إلى 90 جراما من اللحوم أو الأسماك أو الدواجن يوميا.

الأطعمة المسموح بها

أثناء علاج النقرس، ينصح بإعطاء الأولوية للأطعمة التي تحتوى على كميات قليلة من البيورينات، بالإضافة إلى الأطعمة التي تحتوى على كميات جيدة من الماء والفيتامينات والألياف، مثل:

الخضروات الطازجة مثل الجرجير والجزر واليقطين والبصل والخيار والبروكلي والقرنبيط والسبانخ والطماطم والخس.

الفواكه الطازجة مثل التفاح والبرتقال والبطيخ والليمون والباشن فروت والفراولة.

منتجات الألبان قليلة الدسم مثل الحليب منزوع الدسم والزبادي قليل الدسم والجبن الأبيض مثل الريكوتا أو الجبن القريش.

البقوليات، مثل الحمص، والفول، والعدس، وفول الصويا.

الحبوب الكاملة، مثل الأرز البني، أو الذرة، أو معكرونة القمح الكامل، أو خبز الحبوب الكاملة.

علاوة على ذلك، فإن الأطعمة مثل زيت الزيتون وبذور الكتان والسمسم وبذور اليقطين لها خصائص مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة، مما يساعد على التخلص من السموم من الجسم، مما يقلل من آلام المفاصل والالتهابات.

قد يعجبك ايضا
تعليقات
%d مدونون معجبون بهذه: