السلق و الخواص الطبية

د. إيمان بشير ابوكبدة 

نبات السلق من النباتات الورقية من النباتات المهجنة، وله العديد من المسميات حول العالم، وهو أحد أفراد العائلة القطيفية.

 يؤكل السلق مطبوخا أو نيئا، ونبات السلق فقير في السعرات الحرارية والدهون والسكريات، ويحتوى السلق على فيتامين أ، ب1، ب2، ب6، ج، ي، ك ، والأملاح المعدنية مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والمنجنيز والحديد والزنك، وحمض الفوليك ومضادات الأكسدة والألياف. 

أصناف السلق

تختلف سيقان وعروق أوراق السلق في اللون من الأصفر إلى الوردي ومن الأحمر الداكن إلى الأبيض.

يطلق على السلق ذو السيقان الحمراء اسم الراوند أو الأحمر أو روبي السلق. يعرف السلق ذو السيقان متعددة الألوان المجمعة معا باسم قوس قزح. جميعها ذات مذاق متشابه لذا يمكن استخدام هذه الأنواع المختلفة من السلق بالتبادل في معظم الوصفات.

الخواص الطبية

مسكن لوجع الأذن 

مزيل لقشرة الرأس 

منقي للجسم من السموم 

مطفئ للعطش 

مقوي و باني للعظام 

مانع لهشاشة العظام 

مخفض لضغط الدم المرتفع 

مخفض لمستوى الكوليسترول في الدم 

مخلص للأمعاء من الفضلات 

مانع للإصابة بالإمساك 

منظم لمستوى السكر في الدم 

ملين للطبيعة 

مسكن لنوبات تشنج المعاء 

طارد ومانع للغازات 

منعم للبشرة والجلد 

منشط ومنعش للجسم 

مانع لالتهابات الجهاز البولي 

مهدئ للأعصاب والضغط النفسي 

واقي من السرطان 

قاتل لقمل الرأس 

مطيل للشعر 

تشقق الجلد 

الكلف والنمش 

الثعلبة 

الثآليل 

البواسير 

الأورام 

قروح الأنف 

أوجاع المثانة والكلى 

أمراض المعدة 

السمنة وزيادة الوزن 

الخراجات والدمامل 

الحروق والقروح 

قروح الأمعاء 

فقر الدم 

الصداع 

الشقيقة 

البهاق 

التهاب القولون 

قرحة المعدة 

القوباء

المحاذير  

يحتوى السلق على نسب عالية من فيتامين ك يجعله غير مناسب للأشخاص للذين يتناولون أدوية مميعة للدم، إذ إن فيتامين ك يلعب دورا كبيرا في تخثر الدم، لذا قد يؤثر على هذه الأدوية وفعاليتها في الجسم.