القاهرية
العالم بين يديك
Index Banner – 300×600

تكاية ع الماشى أسباب تشقق سطح الكيك

200

رانيا فتحي عواد
ناس كتير لما بتظهر معاها تشققات فى سطح الكيك بتبقى مش فاهمة السبب وراء ده ايه ! وهل ده يعتبر دليل فعلا على فشل الكيك ؟؟
الاجابه هو بالعكس ده دليل على استواء الكيك بشكل جيد من الداخل لكن التشققات دى بتظهر عشان أحد هذه الأسباب التالية أو لأكثر من سبب منهم …
١- إضافة كمية كبيرة من المواد الرافعة.
٢- صغر حجم القالب مقارنة بكمية الخليط.
٣- وضع كمية كبيرة أو قليلة من السائل المضاف للخليط.
٤- ارتفاع درجة حرارة الفرن بدرجة كبيرة، أو وضع الكيك قريب جداً من أعلى الفرن.

قد يعجبك ايضا
تعليقات