رانيا فتحي عواد
هي اكله صعيديه خفيفه
وجميله وتاكل مع العيش السخن والباذنجان المخلل
المقادير
نصف كيلو بامية كبيرة
مرق لحم او بط او مية سخنة مدوبة بها مرقة دجاج
ثوم
فلفل اخضر
كزبره ناشفه وملح
زبده او زيت
الطريقه:
تغسل البامية وتصفي
ثم تقطع حلقات رفيعة السمك
ثم توضع علي الشربه
وتترك تغلي وتكشط الريم
اما تنضج نهرسها بالملعقة او المغرفة او الهاند بليندر يعنى تكسير مش فرم
ونطفى النار وندق توم وكسبرة وفلفل وملح ونعمل تقلية فى زبدة او زيت زى الملوخية ونحط التقلية عليها وبالهنا
طبعا احنا ممكن نقلل الشوربة وتكون تقيلة او نزود الشوربة وتكون خفيفة