فوائد بذور اليقطين النيئة

نهال يونس

تعود فوائد بذور اليقطين النيئة إلى غناها بالعناصر الغذائية. إن مساعدة صحة القلب والبروستاتا والوقاية من بعض أنواع السرطان ليست سوى عدد قليل من فوائد بذور اليقطين.

بذور اليقطين، على الرغم من صغر حجمها، غنية بالعناصر الغذائية، واستهلاك كميات صغيرة منها يمكن أن يمد الجسم بالعناصر الغذائية مثل الدهون الصحية والمغنيسيوم والزنك.

فوائد بذور اليقطين النيئة
بذور اليقطين النيئة غنية بالعناصر الغذائية
الحصة الواحدة أي كل 28 جرام من بذور اليقطين النيئة (بدون قشر) تحتوي على 151 سعرة حرارية. معظم هذه السعرات الحرارية ناتجة عن وجود الدهون والبروتينات. تحتوي الحصة الواحدة من بذور اليقطين النيئة على هذه العناصر الغذائية:

الألياف: 17 جرام.
الكربوهيدرات : 5 جرام.
البروتين: 7 جرام.
الدهون: 13 جرامًا (منها 6 جرام دهون أوميغا 6).
فيتامين ك: 18٪ من احتياجات الجسم اليومية من هذا الفيتامين.
الفوسفور: 33٪ من احتياجات جسمك اليومية من هذا المعدن.
المنغنيز: 42٪ من احتياجات الجسم اليومية من هذا المعدن.
المغنيسيوم: 37٪ من احتياجات الجسم اليومية من هذا المعدن.
الحديد: 23% حاجة الجسم اليومية من هذا المعدن.
الزنك: 14% حاجة الجسم اليومية من هذا المعدن.
النحاس: 19% حاجة الجسم اليومية من هذا المعدن.
تحتوي بذور اليقطين أيضًا على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة والبوتاسيوم وفيتامين ب 12 (الريبوفلافين) والفولات.

في الواقع، يعتبر وجود الكثير من العناصر الغذائية في بذور اليقطين النيئة دليل مهم لصحة جسمك.

بذور اليقطين النيئة مصدر جيد لمضادات الأكسدة
هناك مضادات الأكسدة مثل الكاروتينات وخصائص فيتامين هـ وهي بذور اليقطين.

تحمي مضادات الأكسدة خلايا الجسم من التلف الذي تسببه الجذور الحرة عن طريق تقليل الالتهاب.

لهذا السبب فإن تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة يحمي الجسم من الأمراض المختلفة.

يرجع جزء كبير من فوائد بذور اليقطين إلى الكميات الكبيرة من مضادات الأكسدة الموجودة فيه.

في دراسة أجريت على الفئران المصابة بالتهاب المفاصل، كان زيت بذور اليقطين قادرًا على تقليل الالتهاب.

في هذه الدراسة، كان لاستخدام الأدوية المضادة للالتهابات في الفئران آثار جانبية سلبية، لكن زيت بذور اليقطين يمكن أن يقلل من أعراض المرض دون أي آثار جانبية.

فوائد بذور اليقطين النيئة للسرطان
تساعد بذور اليقطين بمحتواها العالي من العناصر الغذائية من خطر سرطان المعدة، سرطان الثدي، سرطان الرئة، سرطان البروستات و سرطان القولون.

في دراسة قائمة على الملاحظة، كان استهلاك بذور اليقطين قادراً على تقليل مخاطر الإصابة بسرطان الثدي لدى النساء بعد سن اليأس. أيضًا، يمكن أن تكون قشور بذور اليقطين فعالة في الوقاية من سرطان الثدي وعلاجه.

وفقًا لدراسة في المختبر (تجارب يتم فيها استنبات الكائنات الحية، مثل خلاياها أو أنسجتها، في المختبر بدلاً من استخدام الكائنات الحية)، يمكن أن يؤدي تناول بذور اليقطين إلى إبطاء نمو سرطان البروستاتا.

فوائد بذور اليقطين النيئة للبروستاتا والمثانة:

يمكن أن تكون بذور اليقطين فعالة في الحد من أعراض تضخم البروستاتا الحميد (BPH). في هذا المرض، تصبح غدة البروستاتا كبيرة وتسبب اضطرابات في المسالك البولية.

يمكن أن يقلل استهلاك بذور اليقطين من أعراض تضخم البروستاتا الحميد.

في دراسة أجريت على أكثر من 14000 رجل، تم التحقيق في تأثير استهلاك بذور اليقطين النيئة على هذا المرض. بعد عام من تناول بذور اليقطين ، انخفضت أعراض المرض لدى الرجال وتحسنت نوعية حياتهم.

يمكن أن تساعد مكملات بذور اليقطين في علاج أعراض متلازمة فرط نشاط المثانة.

وفقًا لدراسة، فإن تناول مكمل يحتوي على 10 جرامات من مستخلص بذور اليقطين يوميًا يمكن أن يساعد في تحسين وظيفة المسالك البولية لدى 45 رجلاً وامرأة يعانون من متلازمة فرط نشاط المثانة.

بذور اليقطين النيئة غنية بالمغنيسيوم
تعتبر بذور اليقطين من أفضل المصادر الطبيعية للمغنيسيوم. هذه المسألة مهمة جدا. لأن نقص المغنيسيوم شائع جدًا في المجتمعات الغربية. في الولايات المتحدة، يستهلك 79٪ من البالغين أقل من الكمية الموصى بها من المغنيسيوم.

المغنيسيوم ضروري لإجراء أكثر من 600 تفاعل كيميائي في الجسم. مطلوب ما يكفي من المغنيسيوم لما يلي:

السيطرة على ضغط الدم.
تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
تكوين العظام والمساعدة في الحفاظ على صحتهم.
تنظيم مستويات السكر في الدم.

فوائد بذور اليقطين النيئة لصحة القلب:

تعد بذور اليقطين مصدرًا جيدًا لمضادات الأكسدة والمغنيسيوم والزنك والأحماض الدهنية الصحية، وكلها تساهم في صحة القلب.

تشير الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن زيت بذور اليقطين يمكن أن يكون فعالًا في خفض ضغط الدم وارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم، وهما عاملان مهمان في زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.

وفقًا لدراسة أجريت على 35 امرأة بعد سن اليأس، فإن مكملات زيت بذور اليقطين قللت من ضغط الدم الانبساطي بنسبة 7٪ والكوليسترول الجيد (HDL) بنسبة 16٪ خلال فترة 12 أسبوعًا.

تشير بعض الدراسات إلى أن إنزيمات أكسيد النيتريك الموجودة في زيت بذور اليقطين تساعد في توسيع الأوعية الدموية، بالتالي تمنع البلاك من النمو في شرايين الجسم.

فوائد بذور اليقطين النيئة للسكري
تساعد بذور اليقطين ومسحوق بذور اليقطين النيئة وعصير اليقطين أيضاً، في خفض نسبة السكر في الدم.

هذا مهم بشكل خاص في مرضى السكري لأنهم يعملون بجد للسيطرة على مستويات السكر في الدم.

وفقًا لبعض الدراسات، فإن إضافة عصير اليقطين
أو مسحوق بذور اليقطين يمكن أن يخفض
مستويات السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين
بداء السكري من النوع 2.

وفقًا لدراسة قائمة على الملاحظة لأكثر من 127000 رجل وامرأة، فإن تناول نظام غذائي غني بالمغنيسيوم يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 بنسبة 33٪ لدى الرجال و 34٪ لدى النساء.

ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيد الآثار الإيجابية لبذور اليقطين على نسبة السكر في الدم.

بذور اليقطين النيئة غنية بالألياف
يعد وجود كمية كبيرة من الألياف أحد خصائص بذور اليقطين.

تحتوي كل حصة من 28 جرامًا من بذور اليقطين الكاملة (مع القشور) على 5.2 جرام من الألياف؛ بالطبع، عن طريق إزالة قشر بذور اليقطين، يتم تقليل 1.7 جرام من هذه الكمية. لكن الكمية المتبقية لا تزال مرتفعة وتساعد على صحة الإنسان.

يساعد النظام الغذائي الغني بالألياف في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي. الوجبات الغذائية الغنية بالألياف يقلل أيضاً من خطر الإصابة بأمراض القلب، النوع 2 من داء السكري و السمنة .

فوائد بذور اليقطين النيئة للرجال
يقلل انخفاض مستويات الزنك من جودة الحيوانات المنوية ويزيد من خطر الإصابة بالعقم عند الرجال.

تحتوي بذور اليقطين على الكثير من الزنك
للمساعدة في زيادة جودة الحيوانات المنوية.

تحتوي بذور اليقطين أيضًا على مضادات الأكسدة والمواد المغذية الأخرى التي تنظم مستويات هرمون التستوستيرون وفي النهاية الصحة العامة للشخص.

فوائد بذور اليقطين النيئة للنوم
إذا كنت تواجه مشكلة في النوم، فقد يساعدك تناول بعض بذور اليقطين النيئة قبل النوم.

هذه البذور غنية بالتريبتوفان. التربتوفان هو حمض أميني فعال في النوم.

يمكن أن يساعدك تناول حوالي 1 جرام من التربتوفان يوميًا على النوم. بالطبع، لتوفير 1 جرام من التربتوفان، يجب أن تأكل حوالي 200 جرام من بذور اليقطين النيئة.

يمكن أن يكون الزنك الموجود في هذه البذور فعالاً في تحويل التربتوفان إلى السيروتونين وفي النهاية إلى الميلاتونين. الميلاتونين هرمون ينظم دورات النوم.

تعتبر بذور اليقطين أيضًا مصدرًا جيدًا للمغنيسيوم. المغنيسيوم نفسه يساعدك على النوم بشكل أفضل.

تظهر بعض الدراسات أن تناول مكملات المغنيسيوم يمكن أن يحسن نوعية وكمية النوم لدى الأشخاص الذين يعانون من انخفاض مستويات المغنيسيوم.

كيفية إدراج بذور اليقطين النيئة في النظام الغذائي
إذا كنت ترغب في الاستفادة من فوائد بذور اليقطين النيئة، فمن السهل تضمينها في نظامك الغذائي.

في معظم البلدان، تعتبر هذه البذور وجبة خفيفة شهيرة يمكن أن تؤكل نيئة أو محمصة أو معلبة أو غير مملحة.

يمكن استخدام بذور اليقطين في بعض السلطات والحساء واللبن اليوناني ومنتجات الحبوب. يمكن أن يؤدي استخدام بذور اليقطين في بعض الخبز أو الكعك إلى تحسين مذاقها.

بالطبع، تحتوي بذور اليقطين، مثل العديد من البذور والحبوب، على حمض الفيتيك.

يمكن أن يقلل حمض الفيتيك من التوافر البيولوجي (النسبة المئوية للدواء أو السم الذي يدخل مجرى الدم) لبعض العناصر الغذائية التي تستهلكها.

إذا كنت تستخدم المكسرات والبذور بانتظام، فمن الأفضل تناولها بعد نقعها أو تنبت منها لتقليل محتواها من حمض الفايتك. بالطبع، الخبز فعال أيضًا في تقليل حمض الفيتيك.

هل بذور اليقطين النيئة لها فوائد أخرى؟
بذور اليقطين لها مغذيات مختلفة. لهذا السبب، فإن تحسين الطاقة وتحسين الحالة المزاجية وتقوية جهاز المناعة هي أيضًا خصائص بذور اليقطين.

استهلاك بذور اليقطين يمكن أن يمنع نقص بعض العناصر الغذائية ويقي الإنسان من العديد من الأمراض.

اضرار بذور اليقطين النيئة

إن تناول بذور اليقطين يسبب ضررًا، ولكن ليس كثيرًا، فهو يقتصر على الاستخدام المتكرر والاستهلاك المفرط، وهذه الأضرار هي كما يلي:

تفاقم السمنة لأن بذور اليقطين تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، لذلك عند تناول الكثير منها قد يؤدي إلى زيادة الوزن.

هناك بعض الدراسات والأدلة المحدودة على أن تناول بذور اليقطين بإفراط قد يسبب سرعة القذف لدى بعض الرجال.

قد يؤدي الاستهلاك المفرط لبذور اليقطين
أيضًا إلى الإسهال.